Сторінка 7 Світовий банк Live
Нижче ви знайдете короткий зміст кожної події з посиланням на записи, щоб переглянути Повтор повністю.
У меню: чи може їжа зцілити планету ?
10 квітня 2019 р
Внаслідок нещодавньої роботи, яка проливає світло на шкідливий вплив нашої практики виробництва та споживання їжі на здоров'я та планету, ця подія зібрала лідерів, науковців, підприємців та громадських керівників, зацікавлених у припиненні існуючого стану.
У своєму ключовому слові керуючий директор Світового банку Кристаліна Георгієва чітко дала зрозуміти, чому трансформація нашої системи харчування є пріоритетом як для сприяння економічній інтеграції, нарощування людського капіталу, так і для підвищення стійкості до кліматичних змін.
Потім співзасновники платформи EAT, Гунхілд Стордален та Йохан Рокстрьом, представили висновки нещодавньої доповіді Комісії EAT-Lancet про виклики здорової їжі в умовах сталого виробництва. На основі наявних наукових даних це дослідження вперше робить спробу описати здоровий раціон та уявити рішення для харчування світового населення, яке, як очікується, становитиме близько 10 мільярдів жителів до 2050 року. Ці основні втручання випливають із двох основних повідомлень. По-перше, більшість екологічних показників - вода, парникові гази, біорізноманіття, цикл фосфору тощо - перетнуть червону межу, якщо ми не будемо харчуватися здоровою, сприятливою для планети дієтою. І, по-друге, цей перехід потребуватиме багатьох видів інвестицій та вимагатиме мобілізації всіх суб’єктів, від виробників до тих, хто приймає рішення, включаючи споживачів. Зокрема, збільшення сталого виробництва фруктів, овочів, горіхів та бобових - область дослідження, яку ще слід вивчити.
Потім дискусія звернулася до кроків, які потрібно зробити, щоб зробити цей зсув. Генеральний директор Hungry Harvest Еван Лутц продовжив шлях свого соціального підприємства, надаючи послуги доставки свіжих продуктів, зосереджуючись на боротьбі з голодом та зменшенні харчових відходів та втрат. Алехандра Шредер рішуче відстоювала важливість домашньої кухні: за словами шеф-кухаря, важливо навчити населення, щоб дати кожному засоби для поліпшення раціону, вибравши дієту, яка є здоровою та смачною. Генеральний директор Ініціативи з адаптації африканського сільського господарства до змін клімату Абір Лемсеффер нагадав, що демографічне зростання в найближчі десятиліття стосуватиметься в основному Африки на південь від Сахари, наголошуючи, що клімат, засоби до існування, сільське господарство та голод є унікальний та життєво важливий виклик для цього континенту. Міністр з питань міжнародного розвитку Норвегії Даг-Інге Ульштейн наполягав на необхідності інвестувати в стійке рибальство та боротися з вирубкою тропічних лісів для захисту продовольчих ресурсів та екосистемних послуг.
Нарешті, за словами віце-президента Всесвітнього інституту ресурсів Крейга Хенсона, який модерував дискусію, потреби у їжі та попит на паливо є двома великими факторами, які сьогодні формують обличчя нашої планети. Все інше - випадкове.