Стратегія харчування - Харчова рада Кельн
Стратегія харчування Кельна та околиць
Вперше у Німеччині у співпраці між громадянським суспільством та міською адміністрацією було створено стратегічний документ щодо комунального продовольчого переходу. Після майже півтора років роботи громадянське суспільство організувало раду з питань харчування для Кельна та околиць передало стратегію харчування місту Кельн у понеділок, 20 травня.
Вперше в Кельні є керівництво щодо муніципальної харчової політики. Секретар з питань навколишнього середовища Dr. Гаральд Рау наголошує, що «наш раціон має значний вплив на наше здоров'я, наш клімат, глобальну та місцеву економіку. Раннє харчування вже визначає шлях розвитку здоров’я наших дітей. Зважаючи на велике значення нашої дієти, я радий сильному поштовху нашого міського суспільства, який походить від стратегії харчування ".
Крім того, "продовольча політика є одним із найважливіших майбутніх муніципальних напрямків у напруженні між зміною клімату та збереженням ресурсів", наголошує Конрад Пешен, керівник Управління з питань навколишнього середовища та захисту споживачів. І в той же час «це дрібномасштабні заходи, які може здійснити кожен громадянин. Власною покупкою кожен може вибрати регіональну, а отже, більш екологічно чисту їжу та водночас підтримати фермерів у регіоні ".
«Розробка стратегії розпочалася восени 2017 року з великого семінару. Подальші імпульси були зібрані на семінарі ідей у лютому цього року. Окрім того, було залучено громадськість в Інтернеті та багато обговорено з експертами з різних галузей харчування та зацікавленими громадянами, завдяки чому стала можливою широка участь », - пояснює Валентин Турн, голова Ради з питань харчування, процес розробки стратегії. Загалом у процесі взяли участь понад 200 осіб. Питання для всіх, хто брав участь у цьому, полягав у тому, як стратегію можна реалізувати та які варіанти дій є?
У 18 главах по всьому виробничому ланцюжку «Від поля до тарілки» ви знайдете не лише цілі того, як може діяти комунальна харчова політика в майбутньому, але й добрі практичні приклади.