Страви на грилі з грибами (вегетаріанські)

Гриль - це пристрасть сама по собі - і давно вже не обмежується літом і, звичайно, не лише любителями м’яса! Якщо ви не їсте м’ясо або хочете смажити вегетаріанські грилі з інших причин, у вас тут безліч різноманітних варіантів: ця стаття присвячена початку грибного сезону вегетаріанські страви на грилі з грибами. Вони є не тільки ідеальним супроводом для вечірніх шашликів восени - ще влітку ви можете чарувати смачні страви з шашлику з грибами за допомогою відповідних аксесуарів. У цій публікації в блозі ми розповімо вам наші улюблені страви та покажемо, на що слід звернути увагу, смажуючи гриби.

Це починається з підготовки - перших кроків до вегетаріанського грибного вечора

Коли починається вдалий вечір барбекю? Правильно, годинами наперед! Навіть під час смаження грибів на грилі все залежить від правильної підготовки. Починається з питання, звідки повинні братися гриби. Коли настає осінь, сезон грибів починається знову. Тут ви можете зайти в ліс і просто вибрати власну грибну їжу для вегетаріанської страви на грилі. Але будьте обережні: багато видів грибів на перший погляд виглядають їстівними, але потім виявляються отруйними екземплярами. Тут найкраще взяти один досвідчені грибники з грибним фахівцем або просто проконсультуйтеся з ним, щоб правильні види грибів згодом опинились на тарілці. У супермаркеті зазвичай є добре укомплектовані полички з основні їстівні гриби. Купуйте ці свіжі та швидко використовуйте гриби. Це також забезпечує правильний смак при смаженні.

Найпопулярніші їстівні гриби на грилі з першого погляду

Є кілька видів грибів, які особливо добре підходять для смаження на грилі. Ми представляємо ці смаколики тут.

гриб

Гриб, безумовно, є одним з найвідоміших їстівних грибів. Гриб користується особливою популярністю завдяки своїй універсальності. Гриби - це універсали, які процвітають у вирощувальних установах, а тому їх можна придбати цілий рік у магазинах. Коли вони смажені на грилі, вони відносно міцні та мають дуже власний смак. Тому вони ідеально підходять для вегетаріанських страв на грилі.

гриб

Боровик також є одним з дуже відомих видів грибів. Він росте в німецьких лісах і може бути зібраний досвідченими колекціонерами в період з липня по листопад. Крім того, ви можете отримати боровики в супермаркеті. Велична фігура та інтенсивний аромат роблять боровики справжнім делікатесом.

Лисички

На перший погляд, можливо поєднання, до якого потрібно трохи звикнути - лисички та гриль. Але дрібні гриби ідеально підходять для різноманітних страв, приготованих на грилі. Яскраво-жовті гриби найкраще розвивають свій аромат разом з цибулею-шалотом та свіжою зеленню. Тому лисички дуже добре підходять для приготування до смажених на сковороді овочів.

Гриб шиїтаке

Цей дещо екзотичний гриб родом з Азії. Зараз його також вирощують у нашій теплиці - недарма, оскільки грибний інгредієнт для заливки з овочевим гарніром гриб має ароматний та смачний смак. З його лусочками, тріщинами та плямами це може не схоже на це - але у гриба все є з точки зору смаку!

Що слід врахувати перед смаженням грибів?

Визначившись із видами грибів, ви можете приступати до гриля - ну майже. Перш ніж ми почнемо готувати гриби, давайте прояснимо старий міф. Той, хто гуглить тему грибів та підготовки, як ми, швидко знайде пораду ні в якому разі не мити гриби. Ця порада ще з бабусиних часів. Під час миття їстівний гриб повинен швидко всмоктуватися водою, втрачаючи тим самим свій аромат і навіть стаючи несмачним. У цій давній мудрості є щось, але факт: гриби вже складаються на 90% з води, саме тому не всі зразки вбирають воду. Боровик або лисичку можна обережно змити водою. Під час чищення важливо бути дуже обережним, щоб не пошкодити грибок. З Щітка для маринування гриля Очищати гриби можна особливо обережно за допомогою наших столових приборів для гриля, таких як силіконова щітка для маринування Outdoorchef. Силіконова щетина не пошкоджує ніжну грибну тканину і ефективно видаляє пил і бруд. Незважаючи на це, невеликий злив води не шкодить більшості грибів.

Тепер прийшов час грилю - смачного вегетаріанського гриля з грибами

Є багато способів гриль гриби цілком вегетаріанським. Гриби часто підходять як вегетаріанська закваска для основної страви, але іноді гриби також є важливим інгредієнтом вишуканої вегетаріанської гриль-сковороди. Далі ми хотіли б представити вам два рецепти, які ми вважаємо особливо смачними. Наповнені гриби також можна подати як закуску, а вегетаріанську грибну сковороду - смачним гарніром.

Рецепт 1: Фаршировані гриби вегетаріанським способом з гриля

Наповнені гриби як вегетаріанська страва-гриль дуже популярні у нас в редакції! Страва готується швидко і ідеально підходить як закваска або як різноманітний гарнір. У цьому рецепті на п’ятнадцять грибів вам знадобиться:

15 великих грибів
150 г сиру фета
2 стручки чилі
80 г вершкового масла
1 пучок петрушки

Його легко приготувати, і це займає близько 25 хвилин. Ось як це робиться:

Спочатку гриби потрібно очистити і стебла.
Підготовлені гриби залийте невеликою кількістю трав’яного масла. Дрібно наріжте чилі і наповніть ними гриби.
Покладіть на чилі тонкий другий шар трав’яного масла. Дрібно наріжте петрушку.
Змішайте овечий сир з петрушкою, а потім влийте в гриби.
Загорніть гриби в алюмінієву фольгу, щоб запобігти витіканню начинки. Нехай готові гриби готуються на решітці гриля на середньому вогні близько десяти хвилин.
Після смаження дайте грибам відпочити кілька хвилин. Насолоджуйтесь!

Якщо ви хочете приготувати на грилі якомога здоровіше, ви можете обійтися без алюмінієвої фольги і замість цього готувати гриби в каструлі з нержавіючої сталі або на планку з закритою кришкою.

Рецепт 2: грибна вегетаріанська грибна сковорода

Гриби підходять не тільки для початківців. Наш наступний рецепт - це основна страва, яка поєднує гриби з картоплею та овочами. Все підготовлено в Сковорода для гриля, у воку або планчі. Ви можете знайти ці та багато інших продуктів в Інтернеті на нашому грилі. Якісна гриль-сковорода забезпечує рівномірне приготування грибів з іншими інгредієнтами та збереження їх інтенсивного смаку.

А тепер до нашої страви - грибна сковорода - це вегетаріанська сковорода-гриль, яку ви можете трохи змінити, як забажаєте.

На одну порцію на чотирьох вам потрібно:

600 г картоплі, дрібного до середнього розміру залежно від вашого вибору
4 яйця
200 г грибів на ваш вибір
Овочі на ваш вибір, паприка або кабачки ідеальні
4 зубчики часнику
розмарин
перець
морська сіль
оливкова олія

Підготовка грибної каструлі займає близько 30 хвилин.

Перш за все, картоплю потрібно помити. Неочищені в каструлі проти, дайте трохи зваритися, дайте охолонути і наріжте невеликими скибочками.
Очистіть гриби щіткою та/або обережно промийте. Помийте овочі і наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте сковороду-гриль трохи на середньому вогні. Покладіть на сковороду трохи оливкової олії і спочатку обсмажте гриби на грилі.
Додайте картоплю. Потім також зварити овочі.
Полийте трохи оливкової олії на вільний простір на планку і розбийте там яйця. Приправити сіллю і перцем.
Коли все звариться, подавайте до столу.

Обладнання для барбекю для приготування вегетаріанських страв з грибних каструль

Для смаження грибів можна використовувати різні аксесуари для гриля. Наведені тут продукти згадуються у наведених вище рецептах гриля для грибів, їх можна знайти в Інтернет-магазині в категорії аксесуарів для гриля. Помітно, що всі вироби мають міцну і непроникну основу. Таким чином, смажений сік, що витікає з грибів, може бути зібраний під час смаження на грилі та поданий до грибів. Крім того, грибна сковорода стає особливо ароматичною, коли гриби готують у власному завареному вигляді на грилі.