Страви на замовлення в японському ресторані
Японська кухня: не така корисна для вашого здоров’я !
Коли ви натискаєте на двері a Японський ресторан, ми уявляємо себе як дегустацію в основному корисні страви, корисно для нашого здоров'я і особливо для нашої лінії. Звичайно, ця смачна кухня переважно надає перевагу сирій рибі (лосось, тунець, морський лящ). Омега 3, овочі і рис, але це не означає, що все «легко» і корисно для здоров’я. Далеко звідти.
У японської кухні, звичайно, є «добрі сторони»: вона вчить вас готувати. невеликими порціями і різні джерела їжі. Це добре місце для овочів і дуже бідне на десерти, які в Японії є переважно для особливих випадків. Але у японської кухні є і слабкі сторони: вона використовує багато ферментована або сушена риба які в кінцевому підсумку дуже солоні. занадто солоний.
"Крім того, сира риба може мати низьку санітарну якість. Паразити, розробка токсини у цих продуктах і дуже середня бактеріологічна якість може відповідати вашому здоров’ю. Тримайте очі відкритими! », Вказує Беатріс де Рейнал, лікар з питань харчування.
Перш ніж детально розглядати японські страви, які краще обмежити, ось кілька основних порад, які слід застосувати перед тим, як замовляти своє меню або вирішувати основні страви.
Темпури: закусок краще уникати
Навіть якщо смаження ми вважаємо бажано в китайській кухні, воно також існує в японській кухні. Це стосується темпури, тих смажених закусок, якими можна погризти, чекаючи тарілки суші. Так, але ось: легкий і хрусткий, коли добре зроблено, найменше Креветкові оладки або овочі складають мінімум 100 калорій, або навіть 200 калорій, залежно від складу.
Остерігайтеся японських вареників
Вам подобаються ті равіолі, знаменитий гьоза, які можна знайти в будь-якому хорошому суші-ресторані. Маленького клювання з тістом, фаршированим свининою, куркою, креветками або овочами, теж багато. глутамат, підсилювач смаку, який широко використовується в харчовій промисловості. Однак "глутамат широко критикували, навіть якщо доказів його алергенності недостатньо, щоб класифікувати його серед 14 речовин, які, як відомо, є алергенами в Європі, таких як арахіс, сульфіти або риба, наприклад. Він міститься в багатьох азіатських стравах, зокрема у знаменитому соєвому соусі. Це вказано на упаковці ... але не в ресторані! », Пояснює наш фахівець з питань харчування. Якщо ви сумніваєтесь, уникайте надмірного споживання.
Слідкуйте за соусами !
Сіль завжди і широко додають в японські страви, але її також багато в соусах, що подаються поряд. Надто багато споживання викликає шлунково-стравохідний рак, в Японії, набагато більше, ніж вдома. Не занурюйте свої укуси занадто сильно в маленькі чашечки !