Страви з кето - ось на смак кетогенна дієта
Кетогенна кухня надзвичайно смачна. Ми у ever.kitchen дамо вам коротке розуміння та кілька ідей щодо рецептів на ранок, полудень та вечір.
Ідеї рецептів для вашого сніданку
Шоколадний пудинг Чіа
Вам знадобиться наступне інгредієнти Для порція:
- 32 грами насіння чіа
- 120 мл мигдального молока або води
- 60 мл вершкового або кокосового молока
- 2 чайні ложки ксиліту
- 5-10 крапель екстракту стевії
- 1 ст. Ложка несолодкого какао-порошку
- Темні шоколадні чіпси для прикраси.
підготовка:
Змішайте насіння чіа, воду, какао в порошку та кокосове молоко з екстрактом стевії та ксилітом у мисці.
Крім того, ви можете змішати всі інгредієнти міксером до однорідної маси. Дайте цій масі відпочити приблизно чверть години. В ідеалі ви кладете їх у холодильник на ніч. Перед подачею прикрасьте пудинг кількома тертими шоколадними чіпсами.
Омлет з перцем і шинкою
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- 70 грам подрібненої цибулі
- 1 ½ ст ложки вершкового масла
- 90 грам подрібненого болгарського перцю (зеленого)
- 70 грам подрібненого перцю (червоного)
- ½ чайна ложка подрібненого часнику
- сіль і перець
- 75 грам вареної шинки (нарізаної кубиками)
- 4 яйця
- 10 грамів чеддера.
Підготовка:
Розтопіть масло на антипригарній сковороді. Потім додайте подрібнену паприку, нарізану кубиками шинку і часник. Смажте все, поки шинка не стане гарною і хрусткою.
У мисці для змішування добре збийте яйця з дрібкою солі і перцю. Потім додайте яєчну суміш до овочів на сковороді. Зменште плиту до середнього вогню і випікайте омлет три-чотири хвилини. Потім поверніть.
Нарешті, посипте верх свого омлету сиром чеддер. Дайте омлету запікатись ще дві хвилини, а потім складіть його. Залиште його на сковороді приблизно на дві хвилини, поки сир добре не розтане.
Нарешті, красиво розкладіть омлет на тарілці і насолоджуйтесь ним!
Кето-ванільний смузі
Вам потрібно для порція наступні інгредієнти:
- 2 ст. Ложки насіння чіа
- 2 яйця
- 25 грам білкового порошку
- 115 грам сметани або кокосового молока
- 1 ст. Ложка кокосової олії
- 1 стручок ванілі або екстракт ванілі
- 60 мл води
- 4-5 крапель стевії.
Підготовка:
Помістіть у блендер яйця, білковий порошок, воду, стручок ванілі та сметану і все добре розмішайте.
Помістіть у блендер сметану, яйця, яєчний білок, воду, ваніль, стевію та кубики льоду.
Змішайте все до однорідної маси і відразу насолоджуйтесь!
Ідеї рецептів для вашого обіду
Вегетаріанський кето-бургер
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- Гриби на грилі
- 2 плоских гриби середнього розміру
- 2 столові ложки подрібненого базиліка (свіжий)
- 1 ст. Ложка свіжої материнки
- 1 ст. Ложка кокосової олії або топленого масла
- ½ подрібнений зубчик часнику
- 1 щіпка солі
- Свіжомелений чорний перець
- 2 рулети кето
- 1 ст. Ложка майонезу
- 2 яйця
- 100 грам змішаного зеленого салату
- 2 скибочки сиру чеддер або гауда.
Підготовка:
Спочатку приготуйте кето-булочки.
Потім підготуйте гриби: змішайте сіль, перець, подрібнений часник, кокосове масло або топлене масло та свіжу зелень у маринад. Тепер викладіть в нього гриби. Дайте їм настоятися в цьому маринаді при кімнатній температурі близько години, а потім додайте їх на сковороду.
Варіть їх на середньому вогні близько п’яти хвилин, потім також переверніть їх з іншого боку на п’ять хвилин.
Потім дістаньте гриби з каструлі, переверніть їх догори дном і накрийте скибочками сиру. Якщо хочете, можете потім поставити гриби в духовку на кілька хвилин на повільний вогонь, щоб сир приємно розтанув.
Тим часом розтопіть на сковороді залишкове топлене масло і обсмажте в ньому яйця. Ви можете приправляти смажені яйця як завгодно.
Тепер розкладіть кето-рулетики наполовину і коротко обсмажте їх на сковороді до хрусткої скоринки. Помажте половинки хліба майонезом, а зверху їх грибами, скибочкою помідора, салатом і смаженими яйцями.
Сковорода з креветками
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- 120 грам копченого лосося
- 120 грам грибів (нарізані скибочками)
- 150 грам очищених креветок (сирі)
- сіль
- Свіжий перець
- 120 мл кокосового крему.
Підготовка:
Спочатку нагрійте гриби на сковороді і дайте їм варитися близько шести хвилин. Тепер додайте копчений лосось, нарізаний соломкою, і пропарюйте все ще три хвилини. Потім додайте креветки і варіть близько п’яти хвилин.
Нарешті, додайте кокосові вершки і приправте все сіллю та свіжим перцем за бажанням.
Нехай все продовжує варитися на найнижчому рівні близько двох хвилин.
варити на повільному вогні.
Паприка куряча
Харчові цінності на порцію:
Калорії: 669 ккал
Білок: 24 грами
Жир: 61 грам
Вуглеводи: 4 грами
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець (зелений)
- 4 - 5 курячих ніжок
- 1 ст. Л. Порошку паприки
- 2 ст. Ложки топленого масла
- 120 мл води або курячого бульйону
- 30 мл вершків
- 30 мл сметани
- 1 щіпка солі і перцю.
Підготовка:
Ретельно просушіть курячі ніжки насухо паперовим рушником і приправте сіллю і перцем.
Потім розтопіть на сковороді трохи топленого масла і підрум’яніть курячі ніжки з усіх боків на середньому вогні. Змастіть курячим бульйоном або водою і знову доведіть ноги до кипіння в цій рідині. Зменште вогонь трохи і тушкуйте на закритій сковороді ще 30 хвилин.
Нарешті, вийміть з каструлі приготовлені ніжки і видаліть м’ясо з кістки.
Потім очистіть цибулю від шкірки і наріжте його невеликими кубиками. Перець розріжте навпіл, обробіть серцевиною і наріжте тонкою соломкою.
Паром цибулі та перцю смужки в іншому топленому маслі. Потім залийте овочі м’ясом і приправте все порошком паприки. Нарешті, все, що вам потрібно зробити, - це залити м’ясо вершками та вершками. Найкраще дати м’ясу варитися в цьому соусі близько п’яти хвилин.
Ідеї рецептів для вашої вечері
Авокадо з лососевою начинкою
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- 1 великий авокадо
- подрібнений кріп
- 1 ст. Ложка топленого масла
- Чорний перець
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 60 мл сметани
- 2 філе лосося
- 1 дрібно нарізана цибулина
- Лимонні клинки для гарніру
- 1 щіпка солі.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього і нижнього нагріву і викладіть філе лосося на деко, застелене папером для випічки.
Протріть філе розтопленим топленим маслом і приправте на свій смак. Потім полийте лимонним соком.
Тепер поставте рибу в духовку на 20-25 хвилин.
Потім дістаньте рибне філе з духовки і дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин. Тепер можна акуратно нарізати виделкою філе на невеликі шматочки.
Тепер змішайте шматочки лосося з подрібненим кропом, цибулею і сметаною.
Авокадо зменшіть наполовину і змішайте трохи м’якоті з сумішшю лосося. Тепер влийте цю суміш у дві половинки авокадо і прикрасьте лимонним клином.
Середземноморський грецький салат
Вам потрібно для дві порції наступні інгредієнти:
- 300 грам помідорів
- ½ огірок
- 1 болгарський перець (зелений)
- ½ червона цибуля
- 10 оливок
- 1 чайна ложка материнки (свіжої або сушеної)
- 100 грам фети
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- базилік
- сіль і перець.
Підготовка:
Помідори добре помити і нарізати скибочками. Потім почистіть огірок і наріжте його скибочками. Очистіть цибулю від лушпиння, перець болгарський перець навпіл і наріжте овочі тонкою соломкою.
Тепер покладіть всі інгредієнти в миску і додайте оливки, орегано та сир фета. Тепер бракує лише оливкової олії, і грецько-середземноморський салат готовий.
Лосось в духовці на грядці з овочами
Вам потрібно для порція наступні інгредієнти:
- 8-10 помідорів черрі
- ½ кабачки
- 2 зелені зелені цибулі
- ½ зубчик часнику
- перець і сіль
- 150 грам свіжого лосося
- 1 лимонний клин
- ½ чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка оливкової олії.
Підготовка:
Добре розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Тонко наріжте кабачок і зелену цибулю, а помідори розріжте навпіл. Натисніть часник і змішайте з овочами. Поперчіть і посоліть овочеву суміш за бажанням.
Вимийте лосось і витріть насухо кухонним рушником.
Тепер вистеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього овочі. Покладіть лосось на овочеву грядку і посипте все чебрецем або іншою свіжою зеленню на ваш вибір. Нарешті, прикрасьте рибу лимонним клином і полийте оливковою олією.
Тепер складіть папір для випічки над лососем і дайте запектись у духовці приблизно 20-25 хвилин.
Немає часу робити покупки та готувати?