Стрептококи - поживний лексикон
Дієтичний лексикон: Стрептококи
Стрептококи, Стрептокок, E. стрептокок, Рід грамнегативний, факультативно-анаеробний, тобто d. R. нерухомі сфероїдні бактерії без спороутворення. Серогрупи A - Q розрізняють за груповими та типоспецифічними антигенами клітинної стінки або поверхні. Круглі до довгасті овальні коки трапляються попарно або ланцюжками, і вони колонізують кишечник і слизові оболонки людей і тварин, цілі рослини чи рослини, що розкладаються, а також молоко та молочні продукти. С. включають як збудники харчової інфекції або харчових отруєнь, так і непатогенних представників, які мають велике значення з точки зору харчових технологій. У таблиці наведені важливі групи.
Стрептококи: Табл. Приклади важливих груп.
S. pyogenes, Збудник скарлатини утворює гемолізин, ферменти (наприклад, дезоксирибонуклеазу) та пірогенні екзотоксини. Вони призводять до гострих інфекцій верхніх дихальних шляхів і шкіри. Гостра ревматична лихоманка може протікати як вторинна хвороба.
Група В
S. agalactiae є збудником тварин і веде до z. B. до інфекцій ротової порожнини та горла, менінгіту та раневих інфекцій.
Групи C і G
Ці С..-Типи можуть не тільки призвести до легких інфекцій в горлі, як передбачалося раніше, але також спричинити небезпечні для життя ревматичні захворювання серця як довгострокові наслідки, тому їх слід також лікувати на ранніх стадіях антибіотиками. Інші типи - це, наприклад, B. Пневмонія, стенокардія або інфекції сечовивідних шляхів.
Група D
S. faecium (= S. faecalis) є одним із нормальних кишкових мешканців людини і може стати патогенним за межами природного місця (аеробна флора тонкої кишки). Залучається приблизно до 4% всіх інфекцій сечовивідних шляхів та приблизно 10% усіх виразкових ендокардитів, а також іноді до гнійних раневих інфекцій. С. ф. виявляє високу стійкість до антибіотиків, а також хімічних та фізичних впливів.
Непатогенні С. види
Використовуються для виробництва кисломолочних продуктів (йогурт, кефір) та для консервації. Крім того, їх можна використовувати для одержання технічних ферментів, таких як ліпази, антибіотиків, таких як нізин, або полісахаридів, таких як декстран.
Важливі представники: S. lactis, S. cremoris, S. diacetylactis, S. thermophilus
Думка читача
Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.