Стрім лосось під час вагітності, так чи ні
Анна Бойтель живе в Кельні і працює менеджером контенту в NetMoms з 2016 року. Як журналістці їй важливо надати матерям та сім’ям всю важливу для них інформацію - детально та з великим серцем. Оскільки, як мати дитини початкової школи та члена змішаної сім’ї, ти знайомишся з емоційною стороною сімейного життя зблизька, з усіма її злетами і падіннями. Щоб розслабитися, Анна воліє взяти в руки книгу або переглянути серіал, або ж вона займається спортом.
На відміну від більшості інших копчених риб, лосось стремель - гарячого копчення. Тим не менше, багато експертів радять уникати лосося Стремель під час вагітності.
Вагітним жінкам слід уникати сирого м'яса та сирої риби, якщо це можливо, оскільки ці продукти можуть містити мікроби, які загрожують життю майбутньої дитини: лістерія. Інфекція лістеріями (лістеріоз) може призвести до смерті та передчасних пологів. Навіть якщо дитина переживає цю хворобу, вона часто має важкі інтелектуальні вади. Натомість мати часто не помічає інфекції, оскільки імунна система здорової дорослої людини легко справляється із збудником.
На щастя, у лістерії є слабке місце: вони не переносять жарких температур і, отже, можуть стати нешкідливими, прогріваючи їжу. Натомість димний і сольовий лаки мало що допомагають протидіяти мікробам, тому копчена риба входить до списку вагітних “не”.
Але як щодо лосося стремеля під час вагітності? Цю копчену рибу коптять гарячою при температурі понад 70 градусів, тобто при температурі, яка насправді вбиває лістерію. Однак тут наголос робиться на "насправді".
Стрім лосось під час вагітності: сумніви та спогади
Це правда, що ризик забруднення лістерією нижчим із лососем штремелем, ніж з іншими копченими видами риби. Однак не можна повністю виключати такий тягар, наприклад, якщо нагрівання до 70 градусів не було дано у всьому лососевому "стримемелі".
Сенсацію викликало також широкомасштабне відкликання Алді в 2014 р. Інспекції виявили зараження лістерією двох пропонованих сортів лосося Стремель, які були негайно зняті з продажу.
Однак якщо ви їли лосось Стремель, незважаючи на вагітність, панікувати не потрібно. Ймовірність заразитися лістерією дуже мала.
І ще: майбутні матері, які хочуть бути в безпеці, повинні уникати копченої риби протягом цих перших важливих 9 місяців своєї дитини. На щастя, існує безліч добре приготованих варіантів для тих, хто бажає здорового харчування - адже риба наповнена омега-3 жирними кислотами, йодом та вітаміном D.