Стручки, морква і цвітна капуста в банку на зиму
Ви також можете придбати в магазинах, але зроблені вдома вони, здається, мають інший смак. Настав час господиням запастися зимою, коли не буде так багато свіжих овочів. Ось кілька рецептів квасолі, моркви та цвітної капусти в банку на зиму!
Стручок в банку, рецепт
інгредієнти: 500 г стручкової квасолі, квасоля, 4-5 зубчиків часнику, горошок перцю, один раз сіль.
Спосіб приготування
- Банки наповняться водою, а потім переливаються у більшу ємність. Відміряйте кількість води і додайте сіль, 1 столову ложку несоленої солі на 1 л води.
- Закип’ятити воду і розмішувати, поки сіль не розчиниться /, і залишити охолоджуватися.
- Стерилізуйте банки і тримайте в теплі.
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
- Імбир чистимо і нарізаємо кубиками або теремо на тертці.
- Стручки нарізають на довжину вибраних банок. Помістіть стручки в банки, процідивши спеції між ними.
- Стручки слід закріпити в банках.
- Вилийте розсіл і закрутіть кришки, покладіть кухонний рушник у велику миску, поставте банки і налийте воду до кришок.
- Кип'ятити на повільному вогні протягом 15 хвилин з моменту, коли вода почне закипати.
Болгарський перець у банку, рецепт
Я знайшов простий рецепт на savoriurbane.com.
інгредієнти
5 кг болгарського перцю і червоного пампушки, горошок перцю, 600 мл оцту, 50-60 грам солі, 20 грам цукру.
Спосіб приготування
Помийте перець і викладіть його на добре розігрітий гриль. Випікати з обох боків, потім класти в миску і заливати холодною водою. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і покладіть в миску. Окремо стерилізуйте банки.
У миску покладіть сіль, цукор, оцет та сік, що утворюються на перці (приблизно 200 мл), після очищення. Добре перемішайте, поки сіль не розчиниться. У кожну банку по черзі кладіть солодкий перець і пампушки, щоб отримати приємний колір. Додайте горошок перцю та склад оцту. Залиште банки без скріплення на кілька хвилин, щоб заповнити нестачу оцтового складу і накрийте кришки.
Поставте банки на парову баню приблизно на 15 хвилин. Вийняти, накрити серветкою і залишити до наступного дня. Зберігати в прохолодному, провітрюваному місці.
Цвітна капуста маринована в банку, рецепт
Маринована цвітна капуста в банку - простий рецепт на зиму. Що найкраще поєднується з соковитим стейком: хрусткі та відповідно кислі букети цвітної капусти, надзвичайно ароматні з часнику, чебрецю та кропу. Маринована цвітна капуста робиться в розсолі з невеликою кількістю оцту.
інгредієнти
- 1 кг цвітної капусти нарізати шматочками
- 3-4 смужки хрону
- 1 гострий перець
- 6-7 зубчиків часнику
- 10 скибочок моркви
- 2-3 сушені палички кропу
- 2-3 гілочки сушеного чебрецю.
Варений розсіл легко готується з води та спеціальної сольової солі. На кожен 1 літр води, що вимірюється, додайте 20 г крупної солі. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 5 хвилин.
Для 1,7-літрової банки після розпакування та видалення товстого хребта зважили близько 1 кг цвітної капусти. Помножте рецепт відповідно до ваших потреб.