Структура харчування та споживання поживних речовин студентами - PDF Free Download
Структури харчування та споживання поживних речовин студентів Каролін Носслер, Мелані Шнайдер, Аня Карлсон, Інститут наук про здоров’я Петри Люрманн Відділ харчування, споживання та моди Університет освіти Швебіш Гмюнд Обербеттрингер, 200 73525 Schwäbisch Gmünd E-Mail: carolin.noesse@ph- de Передумови та проблема харчової ситуації в Німеччині: занадто мало споживання овочів, занадто мало споживання картоплі, хліба та зернових продуктів, v. a. від цільнозернових варіантів до великого споживання м’яса несприятливе співвідношення макроелементів: занадто велике споживання жиру та білка (МРТ, 2008; DGE, 2012) Питання Наскільки ця несприятлива харчова поведінка існує також у життєвій фазі досліджень? фаза життя, позначена потрясіннями низький фінансовий бюджет власний бюджет (BMBF, 2013) слайд 2 09.06.2016 Каролін Носслер
Зразки періодів опитування 2009/2010 2011 2014 N загалом = 370 311 студенток: 22,8 ± 3,1 року 59 студентів: 24,0 ± 3,0 року ІМТ студенток: 22,1 ± 2,9 кг/м 2, мінімум: 17,1 кг/м 2, максимум: 34,3 кг/м 2 студенти: 23,9 ± 3,1 кг/м 2, мінімум: 18,3 кг/м 2, максимум: 32,4 кг/м 2 Слайд 3 06/09/2016 Методологія Каролін Носслер Запис споживання їжі за допомогою перевіреного 3-денного протоколу оцінки (Lührmann et al., 1999) Аналіз споживання за групами продуктів харчування (споживання в г/д або мл/д) Національного індексу здорового харчування Дослідження споживання II (HEI-NVS) (Hoffmann & Spiller, 2010) споживання додаткової їжі, що переноситься (споживання в г/день або мл/день) споживання енергії та поживних речовин (BLS II.3) Порівняння результатів із орієнтаційними значеннями DGE (DGE, 2013) рекомендація щодо допомоги щодо споживання додаткової їжі, що переноситься (допомога infodienst, 2012), поточні референтні значення DA-CH для споживання поживних речовин (DGE, 2015) Тендерний тест для незалежних зразків Слайд 4 06/09/2016 Каролін Носслер
Результати: Орієнтовні значення енергопостачання для енергопостачання: від 19 до 25 років, PAL 1,4 1,8 Слайд 5 09.06.2016 Каролін Носслер Результати: Споживання їжі * p