Струнка без дієти Дієта квітень 2014 NZZ Фоліо

Що добре, що погано? Що стосується харчування, то все ще панують догми та ідеології.

дієта

У якийсь момент більшість із них хочуть скинути кілька кілограмів. Ви починаєте підраховувати калорії, дотримуєтесь однієї з незліченних дієт - комбінування їжі, Монтіньяк чи Скардсдейл - або проконсультуйтеся з радниками, які обіцяють блакить неба: “Тонкий уві сні”, “Тонкий з шоколадом”, “Тонкий з пивом”. Якщо одні дієти не допомагають, є порошки, таблетки або засоби для схуднення.

Користь від усіх цих зусиль невелика. Тому що справа в тому, що: незважаючи на постійний бум дієти, люди стають товстішими. Ви не можете позбутися жиру, який колись накопичився на ваших ребрах, і коли ви це зробите, подушки швидко повертаються. Тим не менше, ми не даємо собі зійти, ми сподіваємось розпочати наступну спробу. У гіршому випадку це початок порушення харчової поведінки.

У заможному суспільстві бажання бути стрункими стало нав'язливою ідеєю у широких колах. Чим менше нам потрібно турбуватися про їжу, тим більше ми дозволимо собі розкіш роздуму над правильним харчуванням. Ми поводимося що завгодно, крім раціонального, і дозволяємо керуватися догмами та ідеологіями. Чим більш заплутаним стає світ, тим рішучіше ми намагаємось хоча б створити порядок на своїй тарілці. Коли ми їмо, ми думаємо, що знаємо, що добре, а що погано. Однак мало що доведено: чи дійсно яйце на сніданок шкідливе? Чи здоровіші органічні продукти? Чи пристосовані вегани?

Згідно з останніми висновками, не тільки смаки відрізняються; метаболізм також працює по-різному для кожної людини. Те, що корисно для одного, робить іншого хворим. Не гірше було б порадити просто їсти те, що подобається - але з помірністю.

Звичайно, для цієї тези вже є путівник: «Струнка без дієти».