Струвен рецепт ЕДЕКА

Струвен традиційно готують у Вестфалії у Страсну п’ятницю: млинець, приготовлений з дріжджового тіста з родзинками, підсолоджує день посту, але також смакує в будь-який інший день року - наприклад, з компотом із яблук або сливи.

Важкий середній

  • Крім того:
  • трохи цукрової пудри для гарніру
  • Для млинцевого тіста:
  • 500г борошна
  • 1 куб дріжджів, свіжий
  • 500 мл молока
  • 100 г вершкового масла
  • 2 ст ложки цукру
  • 125 г родзинок
  • 1 яйце
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії

Просійте борошно. Збийте дріжджі, молоко, масло і цукор. Додайте родзинки та яйце і розмішайте.

Вимісити борошно і накрити кришкою і дати піднятися 30 хвилин.

Добре вимісіть тісто на робочій поверхні, присипаній борошном, розкачайте і наріжте скибочками. Злегка притисніть скибочки, щоб вони утворили коржі.

Нагрійте ріпакову олію на антипригарній сковороді і випікайте тісто з обох сторін по 3 хвилини кожна.

Подавати з цукровою пудрою.

Ви можете відкрити цю та багато інших традиційних страв у наших вестфальських рецептах!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт Струвена: Великий піст з Вестфалії Рецепт Струвена: Великий піст із Вестфалії

Перед святковими великодніми днями з їхніми кулінарними насолодами є Страсна п’ятниця - яка вважається днем ​​посту та стриманості. Але за нашим рецептом Струвена вам не доведеться голодувати: дріжджі, молоко, масло, цукор та родзинки роблять маленькі вестфальські млинці задоволенням, завдяки якому легко обійтися без м’яса, яке Велика п’ятниця в християнських традиціях приносить із собою . Слово Struwen походить від старосаксонського слова "struva" і описує щось "розтріпане" або "кучеряве" - і, ймовірно, означає неправильний край, який виникає, коли спеціальність випікається на сковороді. Шукаєте змін? Замість цукрової пудри перед вживанням додайте до натрушеного трохи цукру та кориці або подайте пісну страву з компотом з яблук або слив. Рецепт Струвена також підходить як десерт, якщо ви віддаєте перевагу дотримуватися іншої традиції у Страсну п’ятницю, де в меню бачать рибу.

Млинці: безмесні щасливі в солодкому чи солоному

Наш рецепт Струвен пропонує лише один із багатьох способів приготувати солодкий сон з яєць, борошна та молока. Незвично: у рецепті Струвена використовуються дріжджі, тоді як більшість інших рецептів млинців обходяться без них. На додаток до класичних тонких коржів, ви також можете спробувати млинець з духовки, який виготовляється зі сливами і не обов’язково перевертати. Або спробуйте ситний млинець з овочами. Наш основний рецепт млинцевої запіканки дозволяє готувати як пікантні, так і солодкі страви: Замість кварку та родзинок, передбачених у рецепті, просто наповніть млинці шпинатом та фетою або копченим лососем та вершковим сиром. Однак слід трохи зменшити цукор у тісті.

Порада: Ви можете знайти більше натхнення для рецептів млинців у наших темах насолоди!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини