Створено Крістіаном Адамаче Кулінарні рецепти Лаура Адамаче
За останній тиждень я трохи відпочив від каструлі і більше подбав про себе, про наближення свят, окреслив частину різдвяного меню та прикраси для ялинки та будинку, одним словом, розслабився . Я скористалася тим, що у мого чоловіка було 2 вихідних, які пройшли жахливо швидко, і ми пішли гуляти, обговорювали бажання та небажання, і, підсумовуючи минулі дні, я справді почувався добре без комп'ютера кухонний фартух, що висить на шиї. Натомість кухонним фартухом користувався мій дорогий чоловік, який здивував мене сьогодні ввечері, коли я відпочивала. Крісті рідко готує, але вона готує дуже добре, і я шкодую про це, і тепер, коли я не опублікував їй торт Linzer, зроблений минулого року в Лаціо, який вийшов надзвичайно хорошим і дуже красивим. Отже, цього разу я не хотіла втратити можливість увіковічнити цю хрустку курку, виготовлену моїм дорогим чоловіком, подану з зубчиком часнику та шматочком теплого хліба.
Смажена курка Крістіана Адамаче
Нам просто потрібен хороший вогонь, камін з тостером, трохи вершкового масла і зелень, якщо хочете. Кріс добре моргав куркою на полум’ї плити, щоб позбутися перо, що залишилося на курці, потім розрізав її навпіл уздовж, добре змастив вершковим маслом як зсередини, так і зовні, добре встромив у тостер і знову в той момент, коли піч досягла 77 градусів, він представив курку до вогнища і відпустив тостер. Час від часу він поливав його невеликою кількістю вершкового масла, а коли воно добре набуло коричневий колір, він запилював його невеликою кількістю солі. Він залишив його приблизно на 1 год 30 хв, після чого я подав його з невеликим мудждеєм і дуже маленьким чорним хлібом, щойно вийнятим з духовки.
Хоча я не вбиваюся куркою, я б їв курку, підготовлену так, нескінченно довго. Він вийшов надзвичайно хорошим, хрустким і зі специфічним ароматом деревини.
Після такої вечері я хотів би, щоб у мого чоловіка було більше вихідних, бо мені дуже сподобався хузур у ці дні.
На даний момент я катався на сідлі, і я обіцяю, що в ці дні я повернусь із новими рецептами, бо відчуваю, що трохи розслабився.