Створити органічний та місцевий фермерський ринок "Рух Колібріс"
Купівля безпосередньо у виробників дозволяє нам краще зрозуміти, що ми знаходимо на нашій тарілці, як це виробляється і ким. Однак, якщо вам доводиться ходити по фермах, щоб робити покупки, це не є ні практичним, ні екологічним. !
Що таке органічний та місцевий ринок фермерів ?
Багато муніципалітетів організовують спеціальний ринок для місцевих виробників органічних продуктів, що дозволяє знайти фрукти, овочі, хліб, молочні продукти, м'ясо тощо. Це економить час та подорожі. Ці ринки також дають можливість відкрити та скуштувати на місці продукти, що пропонуються та виробляються на місцевому рівні.
Кілька досліджень у різних країнах показали, що середня їжа подорожує в середньому 3000 кілометрів, або на 25% більше, ніж у 1980 році. Тому настав час заохотити споживання місцевих продуктів для фермерів та для планети.
Який вплив на територію ?
| Першість харчової промисловості | Заохочуйте органічні та селянські мережі сільськогосподарських продуктів |
| Інтенсивна сільськогосподарська практика (масове використання синтетичної хімії, жорстока механізація, токсичні речовини) | Сприяти якості їжі та повазі до ґрунтів, щоб вони були стійкими |
| Залежність від супермаркетів та стандартизованих виставок | Харчова різноманітність та просування місцевих продуктів |
| Знищення роботи | Створення та примноження робочих місць у сільській місцевості |
| Забруднення | Скорочення транспортування продукції та мінімізація кліматичних змін |
| Нерівний баланс сил між виробниками та масовим розподілом | Справедлива ціна і без залежності від супермаркетів |
Створюючи органічний та місцевий ринок фермерів, ви:
- Сприяти місцевій економіці та зайнятості в регіоні, оскільки споживаючи продукцію місцевих виробників, ви стимулюєте торгівлю.
- Беріть участь у створенні соціального зв’язку між фермерами та громадянами, оскільки ринок - це дружнє місце, де заохочується обмін.
- Сприяти підвищенню якості їжі, оскільки органічне землеробство віддає перевагу місцевим та витривалим сортам. Вона пропонує нашому цікавості забуті фрукти та овочі (пастернак, сироїжка, топінамбур), злакові та бобові культури (спельта, пшоно, русява сочевиця), що зникли зі світу "звичайної їжі".
- Надавати підтримку фермерам які зробили вибір сільського господарства, яке поважає людей та довкілля.
- Заохочуйте доступ до органічної їжі за меншої вартості через прямі схеми виробник-споживач. Дійсно, через відсутність упаковки, відходів та посередників, сільське господарство може приносити гідний дохід, застосовуючи доступну ціну.
Як створити органічний та місцевий ринок фермерів ?
- Визначте в першу чергу органічні та місцеві ринки виробників, які вже існують. Зв’яжіться з ними з часом, вони, ймовірно, отримають відповідну пораду.
- Визначте критерії вибору: відстань, мітки ...
- Зв’яжіться з органічними та місцевими виробниками щоб перевірити, чи відповідає проект також їхнім очікуванням, та повністю інтегрувати їх у процес. Можливо, вони вже працюють над таким проектом ?
- Попросіть обраних посадових осіб муніципалітету створити новий муніципальний ринок. У той же час, ми не повинні забувати проконсультуватися з міськими асоціаціями торговців, “органічними осілими” торговцями, щоб усі брали участь у динаміці проекту. Це гарантуватиме кращий прийом проекту населенням та у ратуші. Тоді це обговорення міської ради, яке прийме рішення про встановлення ринку. Як правило, можна організувати ринок "самостійно" у публічному просторі. Для цього необхідно отримати муніципальний дозвіл, який, як правило, викликає ті самі консультації. Нарешті, якщо він організований на приватній землі, важливо проінформувати торговців органікою міста. Вони, як правило, цінують ініціативи, спрямовані на розвиток споживання органічних продуктів, і можуть бути цінною інформаційною ринкою.
- Виберіть місце та дату відповідно до вже існуючих ринків. Чому б не розглянути вечірній ринок? Дізнайтеся про обмеження ваших виробників (ринок у понеділок вранці вимагає від них роботи в неділю ...).
- Спілкуватися значною мірою на цьому новому ринку, щоб споживачі були там, це буде обумовлювати стійкість ринку. Подумайте про муніципальну рекламу, місцеву пресу, плакати на інших ринках, місцеву органічну мережу ... Також вкажіть ринок на карті органічних гравців у Франції, вироблених Colibris, Mouvement pour la Terre et l'Humanisme та The Citizen March.
- І подумайте організувати збір відходів в кінці ринку (наприклад, у Конкарно кожен отримує свої відходи).
Які структури можуть вам допомогти ?
Рух Колібрі у партнерстві з Le Marché Citoyen
Разом ми розробили карту Франції гравців у органічному землеробстві Франції
Поряд з вами
Федерація ринків виробників
Федерація визначила існуючі ринки по всій Франції
www.marches-producteurs.com/la-marque-36-3
Постійна асамблея сільськогосподарських палат
На сайті пропонується карта ферм та ферм у Франції
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com
Вони це зробили !
Свідчення пані Хелен ФУКЕТ, відділ у справах громадськості - ратуша міста Бегле