Сучасна дієта
Людина потребує їжі, як повітря, щоб жити. Але хоча дихання відбувається автоматично, ніби за допомогою рефлексу, голод сигналізує про те, що є сенс щось з’їсти, але те, що з’їдене, залежить від запасу їжі та харчових звичок людини. Вони різняться від віку до віку та від культури до культури, навіть від людини до людини.
У кожного є свої улюблені страви. Наприклад, спагеті вже давно підкорили наше меню, спагетті з песто або болоньєзе - одна з найпопулярніших страв не тільки серед дітей, але є й такі, хто не любить спагетті. Деякі продукти викликають спогади - як позитивні, так і негативні - і часто ці асоціації залишаються в них на все життя. Харчові звички формуються в ранньому дитинстві - а зміни відбуваються лише протягом життя, якщо з найрізноманітніших причин відбувається "перевиховання". Це може статися через змінену пропозицію, через усвідомлення того, що все-таки потрібно їсти «здоровіше», через хвороби або також з адаптацією до бюджету, доступного для їжі. Змінені звички способу життя також призводять до певного ступеня зміни харчових звичок.
Однак найбільше відображається фундаментальна зміна від нестачі до достатку в нашому суспільстві, що супроводжується поворотом у науці про харчування. До початку 1960-х років основна увага приділялася усуненню недоліків, але з тих пір тенденція стає все більш помітною для вилучення тих продуктів, які корисні для здоров'я серед достатку. Проводячи великі кампанії та складні матеріали, інститути та установи намагаються рекомендувати здорове харчування сучасним людям 20 століття з профілактичних медичних міркувань.
Це вже не питання просто ситості, а скоріше те, що, з одного боку, споживач хоче вибрати найкращу їжу для нього з безлічі пропозицій, а з іншого боку, виробники, виробники та роздрібні продавці жорстоко борються за своє право на існування. Харчування все частіше використовується як інструмент способу життя для здійснення оздоровчих та антивікових бачень, які обіцяють вічну молодість, красу та фізичну форму. Ієрархія потреб Маслоу чітко пояснює, що це можливо і що багато людей хочуть робити більше, ніж просто наповнитись.