Сучасні європейські гени можуть сприяти вегетаріанству
до 12 червня 2017 р., 11 год. 24 хв
Дослідження, проведене Університетом Корнелла (штат Нью-Йорк), описує, як зміни в раціоні європейців після народження сільського господарства (10 000 років тому) призвели до генетичних адаптацій, які сприяли б вегетаріанству (вживання всього, крім м’яса тварин).
До неолітичної революції 10 000 років тому європейські популяції були мисливцями-збирачами, раціон яких складався з тварин і морепродуктів. Але 8 000 років тому, після появи сільського господарства в Південній Європі, яке пізніше поширилося на північ, європейські фермери змінили свій раціон в основному складається з рослин.
Дослідження виявляє, що ці харчові звички знайшли своє відображення в генах європейців. Дослідники зібрали дані більш ніж 25 досліджень, які досліджували ДНК із скам’янілостей та археологічних решток (від 30000 до 2000 років тому) та ДНК сучасних груп населення. Дослідження показало, що адаптації відбулися у важливому геномному регіоні, який включає 3 гени десатурази жирних кислот (FADS). Різні версії одного і того ж гена FADS1, які називаються алелями, відповідали прийнятим типам дієт.
«Аналіз показує, яку вражаючу роль відіграв режим в еволюції людської популяції. Говорить Алон Кейнан, доцент кафедри геноміки та інформатики, директор досліджень. Аналізи мають наслідки для зростаючої галузі харчової геноміки, відомої як нутрігеноміка. Виходячи з походження, клініцисти можуть пристосувати дієту людини до свого геному, щоб поліпшити стан здоров’я та запобігти захворюванню.
Результати показують, що вегетаріанські дієти європейських фермерів призвели до збільшення присутності алелю, який кодує клітини, виробляючи ферменти, які самі метаболізують рослини. Частота зустрічальності цього алелю зросла завдяки природному відбору: фермери-вегетаріанці, що містять цей алель, отримують користь для здоров'я, яка дозволила б їм мати більше дітей, і вони передають цей генетичний варіант своїм нащадкам.
Ген FADS1, знайдений у цих рослинників, виробляє ферменти, які відіграють важливу роль у біосинтезі поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6 (LCPUFA). Ці LCPUFAs необхідні для правильного розвитку мозку людини, контролю запалення та імунної відповіді. Хоча жирні кислоти омега-3 та омега-6 LCPUFA можна отримувати безпосередньо з дієт на основі тварин, вони відсутні у вегетаріанських дієтах. Вегетаріанцям потрібні ферменти FADS1 для біосинтезу LCPUFA з жирних кислот, що містяться в рослинах (коріння, овочі, насіння тощо). Аналіз стародавньої ДНК показав, що до сільського господарства людини дієти європейських мисливців-збирачів на тваринах переважно віддавали перевагу протилежній версії того самого гена, який обмежує активність ферментів FADS1 і більше підходить людям, які споживають м'ясо та морепродукти.
Аналіз частоти цих алелей у європейців показав, що поширеність алелю для дієт на рослинній основі зменшилася у європейців до епохи неоліту, після чого вона різко зросла. У той же час протилежна версія того самого гена, виявлена у мисливців-збирачів, зростала до появи сільського господарства, після чого вона різко знизилася. Дослідники також виявили градієнт частот цих алелей з півночі на південь ще з епохи неоліту, включаючи сучасні популяції. Усі фермери в значній мірі покладались на дієти на рослинній основі, але ця залежність була сильнішою на півдні порівняно з північними європейцями, чиї предки землеробства пили більше молока та включали в свій раціон морепродукти.
Офер Бар-Йосеф, антрополог Гарвардського університету, який спеціалізується на неолітичній революції, допоміг Кейнану вивчити антропологічну літературу, щоб надати докази дієти донеолітичних мисливців-збирачів та постнеолітичних фермерів у різних частинах Європи.
"Ми зробили прогнози на основі наших еволюційних спостережень, а потім за допомогою Офера ми змогли перевірити їх і дійти висновку, що дієта була рушійною силою всіх наших еволюційних результатів", - сказав Кайсінг Йе, директор досліджень разом з Кейнаном. Алелі для вегетаріанської дієти регулюють рівень холестерину і пов’язані з підвищеним ризиком багатьох захворювань, включаючи запальні захворювання кишечника, серцево-судинні захворювання, артрит та біполярний розлад.
"Я хочу знати, як різні люди по-різному реагують на одну і ту ж дієту", - сказала Є. Дослідження досліджуватимуть подальші зв'язки між генетичними варіаціями, дієтою та здоров'ям, щоб "у майбутньому ми могли надати дієтичні рекомендації, персоналізовані з урахуванням генетичного походження", - додав він. Є та Кейнан вже виявили подібні моделі в одному і тому ж геномному регіоні для населення Індії, Африки та Східної Азії, яке дотримується рослинної дієти протягом сотень поколінь.