Судак з риби, приготований на трав’яному соусі та молодою картоплею - рецепт

1.Вичавіть ножем ялівцеві ягоди та горошини перцю, покладіть у велику каструлю з сіллю, цукром, очищеною та розрізаною на четвертинки цибулею та лавровим листям та залийте водою. Доведіть цю суміш до кипіння і варіть близько 5 хвилин.

трав

2.Наріжте рибу на порційні шматочки і обсушіть.

3.Зніміть брагу з плити і обережно накладіть на неї шматочки риби. Дайте варитися близько 7 хвилин. Вийміть і зігрійте.

4-й.Змішайте розм’якшене масло з борошном. Вилийте рибний бульйон через сито, розмішайте борошняне масло і полийте вершками.

5.Приправте сіллю і перцем, можливо, трохи цукру.

6-й.Відсортуйте зелень, дрібно наріжте і розмішайте в соусі.

7-й.Розкладіть рибу на розігріті тарілки, додайте соус і подавайте з молодою картоплею.