Le bon chef вишневий пиріг з варенням

Пиріг з вишневим варенням - пиріг з вишневим варенням - це задоволення, яким можна насолодитися в будь-який час !

Інгредієнти для пирога з вишневим варенням

210 грам борошна
50 грам цукрової пудри
105 грам вершкового масла
1 с. 1/2 чайної ложки жирних вершків
1 ціле яйце
210 грам вишневого варення
Сіль

Інгредієнти для заправки

Посуд

Дошка для нарізання
Ніж для обрізки
Миски
Решето
Чаша
Скалка
Плита духовки
Сковорода для пирогів
Clingfilm
Щітка
Жиростійкий папір

ПІДГОТОВКА

Перед початком роботи
Дістаньте масло за 1/2 години до того, щоб воно краще працювало при приготуванні пісочного тіста.

Крок 1: Приготування пісочного тіста

На обробній дошці наріжте масло невеликими шматочками. Забронювати в мисці при кімнатній температурі.
Яйце розбити в невелику миску і злегка збити виделкою. Заповідник.
Просіяти борошно в миску. Додати дрібку солі, а потім цукор. Змішати вручну.
Додайте в миску нарізане кубиками масло. Змішати.
Нашліфуйте все це руками так, щоб усі шматочки вершкового масла були покриті борошном.
Виконайте цей етап досить швидко, уникаючи прямого контакту між вершковим маслом і рукою, оскільки масло може нагріватися, зменшуючи бажану розсипчастість.
Коли ви отримаєте блідо-жовтий пісок, зробіть фонтан і додайте сіль і яйце в центр. Знову перемішайте, щоб почати формувати кульку з тіста.
Залийте крем-крему до того, як тісто стане занадто гарячим.
Перетворіть тісто в кулю, потім розрівняйте його валиком (або вручну).
Знімайте диск за допомогою харчової плівки, щоб запобігти пересихання поверхні.
Дайте тісту відпочити мінімум 2 години в холодильнику.

Крок 2: Зберіть пиріг з вишневим варенням

Розігрійте духовку до 180 ° C (Th.6) на гарячому повітрі.
Злегка змастіть форму для пирогів розтопленим вершковим маслом за допомогою кухонної щітки.
Дно форми можна вистелити диском з папером для випікання, щоб полегшити видалення пирога після випікання.
Віднесіть пісочне тісто в холодильник.
Видаліть харчову плівку, а потім покладіть пісочне тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню.
Злегка замісіть пісочне тісто, потім розкачайте його качалкою, починаючи від центру до краю.
Акуратно розкачайте пісочне тісто на качалці і помістіть його у форму.
Злегка натисніть, щоб надати йому форму форми.
Проведіть качалкою по ньому, щоб вирізати тісто, що стирчить з країв.
Великими пальцями притискайте все навколо, щоб прикріпити тісто до боків форми і надати товщині країв правильність.
Поверніть клаптики пісочного тіста в холодильник.
Тим часом виливаємо вишневе варення у форму. За допомогою лопатки розкладіть варення по дну тіста, щоб отримати рівний шар.
Дістаньте залишки тіста з холодильника, щоб зробити гарну сітку для пирога.
Помістіть борошно, потім розкачайте його знову за допомогою качалки.
За допомогою кухонної щітки (або вказівного пальця) змочіть край пирога, щоб щільно закрити сітку.
Посипте лезо рулетки або ножа і розріжте тісто смужками 1 см.
Акуратно розмістіть смужки на начинці, заплітаючи їх, утворюючи сітку.
Помістіть пиріг з вишневим варенням на деко і випікайте від 20 до 45 хвилин, залежно від розміру пирога.

Крок 3: Заправка пирога з вишневим варенням

Дістати пиріг з вишневим варенням з духовки.
Сітка повинна бути золотистою.
Дайте повністю охолонути перед розливанням.
Посипте цукровою пудрою безпосередньо перед подачею.

Слово від шеф-кухаря

Вишуканий та смачний терпкий сніданок, післяобідній чай чи просто для розваги. Цей рецепт вам позаздрять всі.

Варіант рецепта
Замініть вишневе варення полуничним варенням, малиновим варенням ...

Відвідайте нашу сторінку у Facebook

Підпишіться на нашу сторінку у Facebook Хороший кухар дізнатися наші останні новини та рецепти. До зустрічі !