Судоми, що спричиняють переїдання, є порушеннями харчування в майбутньому - DER SPIEGEL
Час від часу жадібність у холодильнику: Наприклад, жадібність до курячих ніжок
Якщо щось смакує, то ви їсте більше цього. На Різдво чи на сімейні урочистості, мабуть, уже всі переконались, як важко перестати їсти. Майже чотири відсотки німецького населення регулярно переїдали. Експерти говорять про запої, надмірне споживання. Те, що спочатку звучить як бенкет, - це зростаюче явище в індустріальному світі - із серйозними наслідками.
Надмірне поглинання може також призвести до розладу харчування. Якщо такі напади вживання їжі трапляються щотижня, кілька разів і протягом декількох місяців, експерти говорять про розлад запою. Хоча кількість випадків анорексії та запоїв (булімія) протягом останніх кількох років стагнувала, переїдання зараз стає проблемою. Згідно з останніми дослідженнями, до п'яти відсотків дорослих страждають від неконтрольованого, повторюваного запою. З іншого боку, булімія вражає лише приблизно одного із 100 людей, анорексія - ще рідше.
Ризик розладів харчування значно збільшується при надмірній вазі
Роками навряд чи можна було помітити, що люди з надмірною вагою страждають від розладів харчування набагато частіше, ніж звичайні люди або люди з недостатньою вагою. Ризик захворіти навіть збільшується до двадцяти разів. Вже в 1959 році психіатр Альберт Стункард помітив, що люди з надмірною вагою відчувають більше запоїв. Але розлад переїдання буде включений лише як офіційний діагноз до підручника психіатра DSM-5 у наступному році.
Новий розлад харчової поведінки приєднується до класичних - і тим не менше постраждалі не можуть виглядати інакше. Люди з розладом переїдання не худі, молоді та переважно жінки. Навпаки: вони мають надлишкову вагу, їх можна зустріти в будь-якій віковій групі, бувають чоловіки та жінки. Насправді чоловіки частіше переживають запої, ніж жінки, але вони менше страждають від втрати контролю, який вони відчувають.
Постраждалі за короткий час з’їдають значно більше, ніж зазвичай їла б людина. Вони втрачають контроль над їжею, не можуть регулювати, що і скільки їдять, переважно солодке та жирне. Деякі запоїдачі можуть накопичити до 3000 калорій за короткий час. Згодом багато хто соромиться свого запою та гидить до себе. На відміну від хворих на булімію, вони не блюють, не приймають проносних та не роблять надмірних фізичних вправ. І справа не лише в запої: Багато людей, які їдять запої, цілий день гризуть їжу, фактично не харчуючись.
Ніколи більше не худне
Психотерапія - це вибір лікування. Але у тих, хто страждає від запою, часто надто великі сподівання: більшість сподіваються різко схуднути - деякі воліють чверть ваги свого тіла. "Але це неможливо", - говорить Мартіна де Цваан, директор Клініки психосоматики та психотерапії Ганноверської медичної школи. Вона досліджує причини, наслідки та варіанти лікування розладів харчової поведінки більше 20 років.
"Насправді психотерапія не допомагає проти кілограмів, але перш за все змиритися зі своїм тілом і знову нормально харчуватися", - пояснює вона. Звичайно, пацієнти втрачають кілька кілограмів завдяки регулярному харчуванню та більшим фізичним навантаженням. "Але люди з ожирінням не досягнуть нормальної ваги". Швидше, лікування запобігає набору ваги постраждалим.
Розлад харчової поведінки від достатку
Тому зміни повинні розпочатися набагато раніше - на соціальному рівні. Оскільки напади на їжу зараз трапляються і у здорового населення. За десятиліття частота поведінки у запою - а не захворювання - майже подвоїлася. Це показало австралійське дослідження, в якому взяли участь майже 3000 учасників дослідження, яких запитували про їх харчові звички в 1998 та 2008 роках. Для деяких оцінка може «час від часу» стати регулярною - розлад харчової поведінки.
Розвиток небезпечний. Це пов’язано з тим, що розлад переїдання тісно пов’язаний із надмірною вагою або ожирінням. Окрім генетичних та психологічних причин, розлад харчової поведінки вважається причиною. Ожиріння, в свою чергу, викликає багато фізичних захворювань, таких як діабет, високий кров'яний тиск або навіть інсульти. Приблизно кожен четвертий німець вже страждає ожирінням. Кількість роками збільшується.
Експерт з розладів харчової поведінки де Цваан вбачає зв'язок із заможним суспільством у збільшенні запою: "Звичайно, їжа повинна бути спокусливою. Це забезпечує наше виживання. Але зараз у промислово розвинених країнах просто занадто багато їжі". Однак люди генетично запрограмовані на відсутність їжі і тому, як правило, їдять більше, ніж замало. "Ось чому переїдання трапляються там, де є достатньо їжі", - каже вона.
У той же час, все більше людей дотримуються екстремальних дієт, кидають їжу після їжі або надмірно займаються спортом після великої їжі. Тоді люди не відповідають критеріям повноцінної анорексії або булімії. Але розвиток і тут очевидний, говорить де Цваан: "Люди все частіше демонструють порушену харчову поведінку".