Сухарі, калорії та харчові цінності

Сухарі та їх походження

Римляни та греки в давнину вже були знайомі з хлібом, який пекли двічі. Через довгий термін зберігання бісквіт згодом використовували як корабельний, польовий або військовий бісквіт. При тривалих подорожах на човні сухарі стали незамінними як їжа.
У Німеччині цінували хліб удвічі спеченому. У 15 столітті слово zweygeback з’явилося вперше і означає двічі спечене. Оскільки сухарі на той час вже використовувались як продовольство для моряків, сухарів також називали бісквітним або печеним корабельним хлібом. Лише через роки сухар був перероблений іншими інгредієнтами і, отже, цікавим для всіх.

харчові

Факти про харчування та калорії

Харчові цінності сухарів складають 74 грами вуглеводів, 10 грамів жиру і 10 грамів білка. 100 грамів сухаря містять 426 калорій (ккал). За сприятливого співвідношення вуглеводів до жиру, сухар особливо придатний як невелика закуска між прийомами їжі, в офісі чи вдома. Вміст жиру становить 6 відсотків, а вміст вуглеводів - 74 відсотки.

Сухар та його аспект здоров'я

Сьогодні сухар відомий як легка їжа при скаргах на шлунок та як дитяче харчування. Як модифікований варіант, сухарі також доступні у вигляді яєчних, вершкових або цільнозернових сухарів. Раніше сховище відігравало більшу роль, ніж сьогодні.
zwieback може забити довгим терміном зберігання, тому в минулому він знаходився в кожній коморі. Звичайний хліб має приблизно в 10 разів більше вологи, ніж сухар, і він схильний до цвілі через цю вологу, і тому лише умовно придатний для зберігання.