Сухофрукти, чистого здоров’я для нас незалежно від пори року!
Здоров’я в іншій формі.
Ми всі знаємо, що свіжі фрукти приносять в організм додаткові вітаміни, але в зневодненому вигляді вони так само корисні для нашого організму.
Навіть якщо значна частина вітамінів, що містяться у свіжих фруктах, втрачається, сухофрукти зберігають повний вміст клітковини та заліза. Крім того, вони є хорошою заміною зими, коли свіжі фрукти важче знайти.
Ось декілька найбільш здорових сухофруктів та їх користь:
дати - Тонка шкіра, що покриває фініки, містить усі вітаміни, крім вітаміну Е і Н, а також значну кількість заліза, фосфору, магнію, кальцію та калію. Фініки також містять більше амінокислот, ніж яблука, апельсини або банани. Фахівці рекомендують їх як допоміжний засіб у боротьбі із запорами, кишковими розладами, збільшенням ваги та серцево-судинними захворюваннями.
інжир - це солодка закуска, з інтенсивним смаком, зернистою текстурою і багата необхідними поживними речовинами. Крім того, вони містять калій, магній, залізо та вітамін К. Їх можна використовувати замість жиру для приготування випічки. Половину кількості жиру, яку слід використовувати, можна замінити інжировим пюре, і ви отримаєте особливий аромат із меншою кількістю калорій.
банани - хоча ми знаходимо їх цілий рік у будь-якому супермаркеті, банани є підходящим вибором і в сухому варіанті. Банани складаються з 3 видів природного цукру: сахарози, глюкози та фруктози, а їх поєднання з клітковиною є основою енергетичного вибуху. На додаток до цих переваг, сушені банани містять калій, вітамін А, В, В6, В12 і С.
Курага - містять вітамін А, С, В і бета - каротин. Абрикоси покращують зір і сприяють регенерації тканин і нервів. Через велике споживання заліза ці фрукти рекомендуються у важких випадках анемії. Курага є хорошим джерелом харчових волокон та калію з низьким вмістом насичених жирів, холестерину та натрію. Плід дуже поживний і рекомендується при анемії, астенії, безсонні.
Годжі - хоча вони менш відомі і вживаються в нашій країні, ягоди годжі сприяють зміцненню імунної системи, зміцненню серця та зменшенню процесів старіння. Вони ефективні при зниженні ваги та боротьбі з целюлітом, містять фітостерини, які відіграють надзвичайно важливу роль у підтримці якомога нижчого рівня холестерину.
Однак існує різниця між сухофрукти і ті цукати. Цукати варять у цукровому сиропі, видаляють із сиропу при кип’ятінні і трохи підсушують, щоб можна було розфасувати. Природна солодкість фруктів збагачується надлишком цукру. Існують також цукати за природними процесами, які залишаються блідими, але вміст цукру дуже високий, що робить їх недоступними для хворих на діабет.