Сухофрукти та олійні культури зупиняють задумані ідеї! Bio Linear - професійний журнал
Поділіться цією статтею
Навіщо рекомендувати сухофрукти щодня ?
За їх харчову щільність
Сухофрукти - це зневоднені фрукти, поживні речовини яких залишаються зосередженими в м’якоті. Тому вони є справжніми харчовими концентратами, які перевершують їх свіжі аналоги. Їх вміст мінералів, а особливо кальцію та магнію, у 4–5 разів перевищує кількість свіжих фруктів. Однак будьте обережні, бо навіть якщо їх харчова щільність вища, їх калорійність теж !
За їх підщелачуючий ефект
Фрукти, як правило, є основною їжею, тобто нейтралізують кислотність організму. Сухофрукти ще більш підщеплюють, ніж їх свіжі аналоги, особливо абрикоси, інжир, чорнослив, сушений лічі та виноград.
За вміст клітковини
Сучасні дієти, як правило, не містять достатньої кількості розчинної та нерозчинної клітковини. Сухофрукти беруть участь у цьому суттєвому внеску. Фініки дають нерозчинні клітковини (7-8 г на 100 г), тоді як інжир та чорнослив, як правило, забезпечують додаткове нерозчинне волокно. Тому їх рекомендують людям із кишковою ліністю або гіперхолестеринемією.
Чому рекомендуємо олійні культури щодня ?
Як їм радити щодня ?
Ви можете порекомендувати їх:
● У разі невеликого голоду вранці або вдень супроводжувати чай або трав'яний чай. Для цього виду закуски наведіть приклад жмені змішаних сушених та олійних фруктів, які легко переносити в дитячій шкільній сумці або в сумочках.
● До і під час м’язових зусиль (спортсмени, туристи, тощо)
● Зі сніданку, змішуючи їх з вівсянкою, пшеницею та ячменем, щоб зробити домашнє мюслі.
● У салатах (насіння соняшнику, кедрових горіхів, фундука, насіння льону, волоських горіхів, родзинок) або різотто (насіння кабачків).
● Цілі або подрібнені в десертах, наприклад, подбайте про попередню регідратацію сухофруктів у чаї.
● У домашньому хлібі, додаючи до їх приготування насіння льону або кунжуту.
● У всіх традиційних або більш екзотичних стравах: смажена свинина з курагою, яловичий фарш з фініками та родзинками, качина грудка з інжиром тощо.
● У смузі (чорнослив, інжир, фініки).
Маленька порада: завжди майте в шафі, подалі від повітря та вологи, герметичну банку з несоленими жирними фруктами та банку з сухофруктами.