Султани; Служба транспортної інформації
| Султани | [Німецька версія] |
Зміст | |
| Загальне: | ||
| Інформація про товар | ||
| упаковка | ||
| транспорт | ||
| Ємність контейнера | ||
| Закріплення навантаження | ||
| Фактори ризику та запобігання втратам: | |||
| температури | запах | ||
| Вологість | забруднення | ||
| вентиляція | Механічні впливи | ||
| Біотична активність | Токсичність/небезпека для здоров’я | ||
| Гази | Втрата/втрата | ||
| Самонагрівання/самозаймання | Зараження шкідниками/хвороби | ||
| Німецька | Султани |
| Англійська | Султани |
| Французька | Ізюм де Смірне |
| Іспанська | Паса горронас |
| Науковий | Vitis vinifera |
| Номер KN/HS * | 0806 20 12 |
(* Комбінована номенклатура/гармонізована система ЄС)
Султани належать до сімейства виноградних лоз (Vitidaceae) і походять з Каспійського моря. На додаток до султан, смородина та виноградний родзинки узагальнюються під колективним терміном "родзинки". Різниця між цими трьома сухофруктами пояснюється нижче:
| Султани: без насіння, великі ягоди і світло-жовті. Більший за смородину і менший за виноградний родзинки. | |
| Смородина: Без кісточок, дрібні ягоди, фіолетово-чорного кольору. Названий на честь грецького міста Корінт. | |
| Виноградний родзинки: безглуздий, великі ягоди, зазвичай зі стеблом. |
Виробництво: Виноград вирощують на лозі Султана. Виноград збирають, коли він перезрілий. Потім його або сушать на повітрі, або, більшою мірою, в спеціальних сушильних системах. Здебільшого султани відбілюються, сірчані після сушіння та знеструмлюються машиною, щоб продовжити термін зберігання та запобігти пізньому знебарвленню. Товари, оброблені таким чином, повинні бути відповідно позначені на упаковці. Обробка рослинними оліями запобігає злежуванню султанів.
Смак султанів дуже солодкий через дуже високий вміст цукру. Він схожий на мед.
Султани не повинні мати ознак погіршення стану, таких як: B. Утворення цвілі, гниття, зміна кольору, зараження опаришем або кліщем, злипання декількох плодів. Крім того, забруднення брудом тощо слід підтримувати в допустимих межах.
Максимальний термін зберігання вказаний у різних джерелах наступним чином:
| 4 ... 20 ° C | 60 ... 70% | 12 місяців | [1] |
| 7 ° C | 50 ... 60% | 12 місяців | [5] |
Султани використовуються в сирому вигляді або як інгредієнт горіхових сумішей, хлібобулочних виробів, мюслі та десертів.
(Клацніть на окремі зображення, щоб збільшити їх.)
Наведена тут таблиця є лише підбором найважливіших країн походження і не може бути визначена повною.
| Європа | Туреччина, Греція, Іспанія, Кіпр |
| Африка | Південна Африка |
| Азія | Іран, Афганістан |
| Америка | США, Мексика |
| Австралія | Австралія |
Султани упаковують у картонні коробки або в дерев'яні ящики.
Товари, упаковані в коробки з гофрованого або твердого картону, слід транспортувати на піддонах. Розмір упаковки слід вибирати таким чином, щоб розміри окремих поверхневих модулів або поверхневих мультимодулів відповідали звичайним розмірам піддонів 800 × 1200 мм і 1000 × 1200 мм, і таким чином можна сформувати завантажувальні одиниці.
Корабель, вантажівка, поїзд
Використання стандартних контейнерів/холодильних контейнерів з дотриманням нижчих меж вмісту води у товарах, упаковці та підлозі контейнерів.
Оскільки упаковки чутливі до ударів, ви повинні діяти обережно при поводженні.
У сиру погоду (дощ, сніг) вантаж повинен бути захищений від вологи, оскільки це може призвести до цвілі, гнилі, бродіння та липкості.
| 1,35… 1,56 м³/т (ящики) [1] | |
| 1,28… 1,39 м 3/т (ящики) [11] |
Прохолодно, сухо, хороша вентиляція
Маркувальна ручка, масляна пастель, масляний папір, обгортковий папір
Для забезпечення безпечного транспортування вантаж повинен бути укладений і закріплений у транспортному засобі таким чином, щоб він не міг ковзати або змінювати своє положення під час транспортування. Пакети не повинні пошкоджуватися іншими предметами або частинами вантажу, щоб уникнути втрати кількості та якості.
Фактори ризику та запобігання втратам
Султани потребують особливої температури, вологості/вологи і, можливо, умов вентиляції (SC VI) (кліматичні умови зберігання).
Сприятливий діапазон температур у дорозі становить від 4 ... 20 ° C [1].
Хімічні реакції відбуваються дуже швидко при температурі> 25 ° C. Тепло і тиск спричиняють цукерки та злипання, утворення сиропу та бродіння в султанах.
Існує ризик зміни кольору та затвердіння внаслідок нагрівання загалом, тому зберігайте подалі від джерел тепла.
Султани потребують особливої температури, вологості/вологи і, можливо, умов вентиляції (SC VI) (кліматичні умови зберігання).
| позначення | Вміст вологи/води | джерело |
| Відносна вологість | 60 ... 70% | [1] |
| 50 ... 60% | [5] | |
| Вміст води | 17… 20% | [1] |
| 14 ... 18% | [5] | |
| Найвищий рівноважний вміст вологи | 65% | [1] |
Султани дуже гігроскопічні (гігроскопічність).
Погана сушка (вміст води> 20%) призводить до появи цвілі і султанів стає неїстівним.
На рел. Вологість> 70% султанів стає липким, запліснявілим і можливе зараження дріжджами. Також може відбуватися бродіння.
Султани потребують особливої температури, вологості/вологи і, можливо, умов вентиляції (SC VI) (кліматичні умови зберігання).
Якщо товар "сухий для відвантаження", тобто H. Через вміст води не слід боятися шкідливого впливу цвілі тощо, немає необхідності провітрювати. Якщо це не так, слід вжити таких заходів щодо вентиляції:
Рекомендовані умови вентиляції: заміна повітря 6 разів/год (вентиляція)
Султани виявляють біотичну активність третього порядку.
Вони відносяться до категорії товарів з перерваними дихальними процесами, але там, де біохімічні, мікробні та ін. Відбуваються процеси розкладання.
| Активна поведінка | Султани мають трохи приємний запах. |
| Пасивна поведінка | Султани дуже чутливі до запахів. |
| Активна поведінка | Якщо температура занадто висока, існує ризик утворення сиропу, який може забруднити інші товари. |
| Пасивна поведінка | Султани надзвичайно чутливі до забруднення. |
Пакети повинні бути належним чином закріплені в трюмі або контейнері, щоб вони не могли змінити своє положення під час транспортування. При транспортуванні контейнерів також важливо, щоб товар був закріплений на дверях таким чином, щоб при відкриванні вони не випадали з контейнера.
Через зараження кліщами споживання може призвести до захворювань кишечника. Вдихання пилу кліща може призвести до нападів астми, а частий контакт з кліщами може спричинити шкірні розлади.
Нормальна втрата маси через зменшення вологості товару становить приблизно 1%.
Султани дуже часто атакуються шкідниками.
За належних температурних та вологісних умов існує ризик зараження опаришами, кліщами, моллю (сухофрукти, борошняна та сінна моль) та жуками (жуками-соками, хлібними жуками та борошняними жуками). Зараженість кліщем товарів можна визначити, перевіривши за допомогою лупи: Потім кліщі можна розпізнати як білуваті, повільно рухаються точки. Час розвитку від яйцеклітини до імаго (Фолкерф, навчена комаха) становить близько 10 днів.