Збереження калорій при випічці в різдвяний сезон Vital
Випікання печива - обов’язкове завдання напередодні Різдва. Але багато рецептів містять велику кількість цукру, масла або горіхів. Вони помітні у великій кількості калорій. Однак прості прийоми можуть заощадити кілька калорій.
Якщо ви хочете стежити за своєю фігурою під час Різдвяного сезону, ви швидко ухилитесь від печива, пряників та інших солодких спокус. Суміш вуглеводів і жирів, зокрема, сигналізує організму, що він хотів би мати більше смаколиків. Протистояти стає все важче і важче. Щоб не обійтися ні з чим, під час випікання печива ви можете замінити деякі або всі інгредієнти іншими, менш калорійними інгредієнтами. Ми показуємо, як це робити.
Альтернативи вершковому маслу та маргарину
Маючи приблизно 9 кілокалорій на грам жиру, вершкове масло, маргарин та олія є найбільшими постачальниками калорій серед інгредієнтів для випічки. Частину жиру можна легко замінити іншими інгредієнтами. Один із способів - використовувати Напівжирний або дієтичний маргарин або вершкове масло, збагачене йогуртом. У той час як 100 грам звичайного вершкового масла і маргарину мають близько 740 ккал, напівжирний маргарин - лише близько 370 ккал. Навіть авокадо можна використовувати замість вершкового масла або маргарину. Він містить здорові жири, забезпечує цінні поживні речовини і містить лише 160 ккал на 100 грам.
Фруктовий цукор або підсолоджувач замість столового цукру
Білий побутовий цукор надає тісту твердість і консистенцію. Однак ми часто використовуємо більше дрібних кристалів, ніж насправді мали б. Особливо з печивом та тістечками, які прикрашені глазур'ю або шоколадом, можна часто половина цукру опущений або наскрізь Обмін підсолоджувачем, ксилітом або еритритом буде. Це дозволяє економити близько 400 ккал на кожні 100 грам пропущеного цукру.
Замінити вершки і сметану
Завдяки високому вмісту жиру вершки та сметана мають багато калорій, але їх легко можна зменшити за допомогою інших молочних продуктів. Пісний кварк, грецький йогурт та натуральний йогурт мають значно менше калорій, ніж вершки або сметана, і їх можна замінити у співвідношенні 1: 1. Зокрема, нежирний кварк також містить багато білка, що робить хлібобулочні вироби ще більш багатими на поживні речовини і довше наповнює їх.
- Калорії на 100 грам
- Сметана: 241 ккал, 40 г жиру
- Крем: 292 ккал, 30 г жиру
Замінник: - Нежирний кварк: 67 ккал, 0,2 г жиру
- Грецький йогурт: 135 ккал, 10 г жиру
- Натуральний йогурт: 61 ккал, 1,5 г жиру
Вівсянка замість горіхів
Хоча горіхи дуже корисні, з високим вмістом корисних жирних кислот і поживних речовин, вони також дуже калорійні. Щоб заощадити кілька калорій за допомогою бронві чи зірок з корицею, ви також можете приготувати частину горіхів вівсянка замінити. Вони також надають тісту стійкості та забезпечують грубозернисту консистенцію. Однак вони мають лише приблизно половину калорій, яку мають горіхи на 100 грамів.
Пахта або мигдальне молоко замість звичайного
Повножирне молоко з 3,5% жиру вже має 65 ккал на 100 мл, нежирне молоко з 1,5% жиру - 47 ккал. Щоб заощадити кілька калорій і тут, ви можете Пахта або молочні альтернативи, такі як B. Мигдалеве молоко використання. Пахта дає тісто, напр. Б. бісквітного пирога, пухкої консистенції. Злегка кисла нотка також забирає трохи солодощі з тіста і лише приблизно 37 калоріями на 100 мл. Мигдальне молоко, з іншого боку, надає тісту нотку мигдалю або марципану. Несолодке мигдальне молоко містить лише 13 ккал на 100 мл, тоді як підсолоджене молоко має 35 ккал на 100 мл.
Замініть борошно білковим порошком
Пшеничне борошно, зокрема, має низьку кількість поживних речовин, і ви не будете довго відчувати ситість. Пшеничне борошно має приблизно таку ж кількість калорій, як і білковий порошок. Тим не менш, може мати сенс замінити частину борошна білковим порошком. З одного боку, воно зв’язує воду і робить тісто твердим, а з іншого - забезпечує більший вміст білка у випічці. Як результат, рівень цукру в крові підвищується не так швидко, ви довше почуваєтесь ситим і потяг запобігає. Білковий порошок буває різних смаків, тому існує відповідний тип на будь-який смак.
Форми та папір для випічки замість змащення
Маленька хитрість, щоб заощадити трохи жиру: випікайте булочки або тістечка у піддоні для кексів за допомогою паперових склянок, у силіконових формочках або кладіть папір для випічки у форму для торта. Це заощаджує вам необхідність змащувати і обробляти борошном форми. Якщо форми все ще потрібно змащувати, використовуйте спрей для випікання, який лише розпилює на форми для випікання тонку плівку олії.