Суміш трас знижує ризик для здоров’я Redaktion Menschenswetter
Мається на увазі не традиційне харчування в їдальні та їжа з коробки для піци, а класичний гриз: змішані горіхи з родзинками. Всього 20 г на день зменшують ризик серцево-судинних захворювань, діабету, інфекцій і, можливо, деяких видів раку. Ще кращого ефекту можна досягти за допомогою салату з оливковою олією, але це не альтернатива, яку варто розглянути всім студентам.
Два дослідження присвячені позитивним ефектам щоденного об’їдання горіхів. Чи горіхові різдвяні печива чи горіхові тістечка також сприяють здоров’ю, прямо не було зазначено, але цілком ймовірно. Термін "горіх" був визначений у кулінарному, а не ботанічному сенсі. На додаток до справжніх горіхів, таких як волоські, фундук, пекан та горіхи макадамії, дослідники також мають фісташки та кеш'ю (кісточкові плоди рослин сумах, такі як дерево манго), а також арахіс (бобові), а також мигдаль (серцевина кісточкових плодів) та або бразильські горіхи (тверді насіння Застосовувати фруктові дерева в горщиках). Спільне у цих «горіхів» полягає в тому, що в порівнянні з іншими продуктами вони містять магній вище середнього, поліненасичені жири, вітамін Е та антиоксиданти (також відомі як поглиначі радикалів). Іншими компонентами горіха, які мають особливий вплив на здоров'я, особливо на ймовірність раку, є елагова кислота, анакардова кислота, геністеїн, ресвератрол та інозитолфосфат.
Однак у центрі уваги цих двох досліджень були серцево-судинні захворювання, ризик інфаркту серця або мозку. Перший мета-аналіз Норвезького університету технічних і природничих наук у Бергені базується на 29 наукових публікаціях (з 20 досліджень до 19 липня 2016 р.) Із загальною кількістю 819 448 учасників. Усі дослідження, пов'язані з дорослими, лише одне дослідження також обстежувало підлітків і охоплювало вікову групу від 16 до 79 років. У трьох дослідженнях були обстежені лише чоловіки, жінки - у п’яти, а обидві статі - у 12 дослідженнях. Дев'ять досліджень надійшли із США, шість з Європи, чотири з Азії та Австралії. У цьому великому колективі даних зареєстровано 12331 ішемічну хворобу серця, 9272 інсульти, 18655 серцево-судинних захворювань, 18490 ракових захворювань та 85870 смертей.
На основі цієї широкої бази даних дослідники визначили статистично значущі ефекти для сталого оздоровлення. Ризик розвитку ІХС (стенокардії) зменшився на 24%; ризик інсульту на 11%. Загалом, вживання горіхів зменшило ризик серцево-судинних захворювань на 19%. Шанс померти від раку зменшився на 18%. Якби регулярно їли більшу порцію горіхів (28 г на день), цей позитивний ефект можна було б навіть посилити. За винятком ризику інсульту, дослідники виявили лінійну кореляцію між кількістю споживаних горіхів та зниженням ризику. Крім того, щоденний раціон горіхів знижував смертність від респіраторних захворювань на 52% та ризик діабету 2 типу на 39%, а ризик інфекційних захворювань навіть зменшувався на 75%. Щодо інших захворювань, таких як нейродегенеративні захворювання (деменція, розлади руху) та хвороби нирок, спостерігалася тенденція до зменшення ризику.
У другій публікації використовувались дані дослідження REDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), яке було зібрано від 7 447 пацієнтів (від 55 до 80 років) з діабетом 2 типу або іншими факторами серцево-судинного ризику в одинадцяти іспанських лікарнях між 2003 і 2010 роками. На відміну від першого дослідження, тут були представлені лише пацієнти з ризиком. В ході інтервенційного дослідження (на відміну від когортного плану першого дослідження) пацієнтам пропонували три різні дієти - і порівнювали їх вплив на здоров’я.
У першій групі пацієнти щотижня отримували безкоштовну пляшку оливкової олії, яку вони могли використовувати під час щоденного харчування. У другій групі учасники повинні їсти додатково 30 грам горіхів щодня під час дієти на оливковій олії. За пацієнтами третьої групи доглядали дієтологи, які підтримували їх у переході на дієту з низьким вмістом жиру, щоб стійко зменшити ожиріння та серцево-судинний ризик.
Як очікувалося, вклад жирів у калорійний баланс дієти склав 41,8% у першій групі, 42,2% у другій групі завдяки додатковим горіховим оліям та лише 37,4% у третій групі завдяки униканню вивченого жиру. Однак, всупереч очікуванням, сподіване зменшення ваги та поліпшення стану здоров’я не корелювало із вмістом жиру в їжі. Свідомо нежирна дієта виявилася тут особливо неефективною. Пацієнти першої групи оливкової олії втратили в середньому на 0,43 кг більше за п’ять років, а розмір талії зменшився на 0,55 см більше. Але оливкова олія горіхова група 2 показала себе навіть краще; через п'ять років ці пацієнти важили лише на 0,08 кг менше, ніж пацієнти з дієтою з низьким вмістом жиру, але талія була на 0,94 см тоншою. Дослідники пояснюють цей ефект (лише трохи меншою масою тіла, але значно меншим обхватом живота) розпадом вісцеральної жирової тканини. цей кишковий жир вважається ефективним фактором ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Результати цих двох досліджень спростовують популярне, також популярне серед лікарів припущення, що схуднення, що сприяє здоров’ю, можливе лише завдяки дієті з низьким вмістом жиру. Незважаючи на високу енергетичну щільність, горіхи можуть сприяти здоровому харчуванню - але не у формі горіхово-нугового крему (який містить значну кількість цукру та не горіхових жирів), а як горіхова суміш або суміш горіхів.
Однак очікування позитивних наслідків для здоров'я не повинні бути надзвичайними. На це вказує додаток до статті про погоду людини 921, яка є частиною критичної "нестатистики місяця" професора д-ра. Герд Гігеренцер (Інститут розвитку людини Макса Планка, Берлін). Тут чітко показано, що в рідкісних випадках, таких як інсульти, навіть незначна зміна кількості подій вже свідчить про величезні зміни в рівнях ризику. Наприклад, у першому дослідженні із 819 448 учасників лише 9 272 людини перенесли інсульт. Це відповідає ставці 1,13%. Зниження ризику на 11% в абсолютних цифрах означає, що приблизно 1020 людей менше постраждали; ставка падає на 0,12 процентного пункту до 1,01%. Враховуючи достатньо велику кількість пацієнтів, цей результат все ще є статистично значущим, вражаючим та актуальним, це не обов'язково.
Оскільки смачні гризки рекомендуються як "корисна" їжа, короткочасні та довгострокові ефекти поєднуються для поліпшення самопочуття.
Aune, D. та співавт. (2016): Споживання горіхів та ризик серцево-судинних захворювань, загального раку, смертності від усіх причин та причин: систематичний огляд та мета-аналіз дозо-відповіді проспективних досліджень. BMC Medicine 14: 207. DOI: 10.1186/s12916-016-0730-3
Еструх, Р. та ін. (2016): Вплив середземноморської дієти з високим вмістом жиру на вагу тіла та обхват талії: аналіз попередньо визначених вторинних результатів ПЕРЕДБАЧЕНОГО рандомізованого контрольованого дослідження. The Lancet Diabetes & Endocrinology, опублікована в Інтернеті 6/6. 2016. DOI: 10.1016/S2213-8587 (16) 30085-7.
Вестерманн, Х. (2014): Середземноморська їжа захищає від порушень кровообігу. Стаття 921 про погоду людини, опублікована в Інтернеті 23 січня 2014 року.
Створено 9 грудня 2016 року
Останнє оновлення 9 грудня 2016 року