Сумнівна альтернатива
Рослинні гормони здавна вважалися чудодійним засобом у гінекології, але зараз позитивний імідж щадного засобу руйнується. Експерти попереджають, що про ризики для здоров’я соєвих препаратів відомо занадто мало
Поки що експерти одноголосно не рекомендують посягати на соєві таблетки
КАТРІН БУРГЕР
«Дрова, рис, олія, сіль, соя, оцет і чай - ці сім роблять сім’ю багатою». Це приказка з древнього Китаю. Це доводить важливість сої в Азії. Сьогодні ми також віримо: соя насамперед здорова. Вважається панацеєю. І хоча вже деякий час доступні дослідження, які показують, що інгредієнти квасолі також можуть мати негативний вплив на здоров'я, численні компанії все ще рекламують свої соєві препарати як "альтернативне та щадне ліки".
Жінки, зокрема, повинні отримувати користь від чудодійних речовин у квасолі - фітогормонів. Погляду на Азію повинно вистачити: там жінки мають прекрасне волосся і шкіру навіть у літньому віці, навряд чи страждають від симптомів менопаузи і рідше хворіють на рак молочної залози, остеопороз та інфаркти.
Вчені пояснюють це так: фітогормони працюють в організмі подібно до жіночого статевого гормону естрадіолу - захищають вени від кальцифікації, зменшують небажаний жир у крові, запобігають втраті кісткової тканини, коли організм сам виробляє мало статевого гормону після менопаузи. Але, очевидно, з тією різницею, що вони не стимулюють ріст тканин молочної залози та матки, як відомо з естрадіолу. Оскільки замісна гормональна терапія випала на славу, і її слід призначати лише у рідкісних, серйозних випадках, багато жінок у Європі та США зараз звертаються до щадної, трав'яної альтернативної сої.
Точних цифр про те, скільки соєвих препаратів продається щодня в Німеччині, немає, оскільки таблетки не вимагають рецепта. Але Альфред Мюк, ендокринолог, член Німецького товариства менопаузи, підтверджує і спостерігає тенденцію - орлиними очима. "Оскільки про ризики соєвих препаратів відомо дуже мало", - каже експерт з питань гормонів. Нещодавно Північноамериканське товариство менопаузи відмовило від самолікування соєвими добавками.
Деякі дослідження просто підтверджують, що квасоля неефективна. Дослідження Університету Міннесоти в жовтні минулого року висвітлило 25 досліджень щодо потенціалу фітогормонів для здоров’я. Підсумок: жодної допомоги проти припливів. У голландському дослідженні 202 випробовувані щодня протягом року їли порошок білка, багатий фітогормонами. Також без успіху для здоров'я випробуваних. Оскільки ні щільність кісткової тканини, ні показники жиру в крові не покращились завдяки спеціальній білковій дієті.
Інші дослідження дають підстави вважати, що соєві добавки можуть бути навіть раковими. Професор Манфред Метцлер з Університету Карлсруе зумів використовувати культури клітин, щоб продемонструвати, що продукти деградації рослинних гормонів іноді мають стимулюючий ефект на ракові клітини, порушуючи поділ клітин. Ще один інгредієнт соєвих бобів може бути відповідальним за те, що жінки, у яких в меню багато сої, також менше страждають від симптомів менопаузи.
Професор Герхард Рехкеммер, директор Федерального дослідницького центру з питань харчування та харчування, також досліджує вплив фітогормонів на розвиток раку. «Рослинні речовини уповільнюють ріст ракових клітин лише у дуже конкретній дозі. Навпаки, це стосується вищої дози. Тоді ракові клітини ростуть ще швидше », - говорить дослідник. Наразі експерти одноголосно не рекомендували посягати на соєві таблетки.
Однак це не повністю ставить під сумнів лікувальні властивості сої. Дослідження, яке нещодавно опублікували Сіян Чжан та Сюзанна Хо з Китайського університету Гонконгу в Американському журналі клінічного харчування, показало, що соєві білки мають знижуючий холестерин ефект. Цей ефект виникає лише тоді, коли білки все ще мають свою природну структуру.
Інші дослідження показують, що багата соєю дієта протягом усього життя має позитивні ефекти - що важко узгодити із західними звичками харчування, оскільки тофу або соєве молоко тоді будуть частиною щоденного меню.
Можливо, секрет здорових азіатських жінок не в їх раціоні. Лікарі Теда Борде та Маттіас Девід з берлінського "Шаріте" пишуть у 28-му томі серії аналізів здоров'я "Мультидисциплінарна менопауза", надаючи більше значення самооцінці людей, що старіють: "Статус азіатської жінки збільшується з віком. Вони також розглядають менопаузу як полегшення менструальних спазмів та форму контрацепції. Індуїстським та мусульманським жінкам дозволяється брати участь у спеціальних обрядах лише у віці. Натомість у Європі багато хто після менопаузи вже не почувається повноцінною жінкою. Насправді у жінок певного віку майже очікуються припливи і депресія ".