Суничні рецепти Поради щодо полуничного сезону
+Eil + Великобританія схвалила вакцину проти корони від Biontech та Pfizer
Полуниця: поради та рецепти сезону полуниці
Тепер настає смачний сезон полуниці. (Фото: dpa)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Вирощування в тунелях гарантує, що сезон полуниці в Німеччині розпочинається все раніше. Це має лише переваги для любителів червоних ягід: німецька полуниця не має довгих транспортних шляхів за собою, її можна збирати більш стиглої, вона набагато ароматичніша, а також менш забруднена пестицидами. Чи знали ви, що найпопулярніші фрукти початку літа містять більше вітаміну С, ніж лимони? Що вони справжні стрункі? І що популярній ягоді лише 200 років?
Найпопулярніші рецепти полуниці
- Без випічки: Хрусткий полуничний пиріг
- Вдвічі смачніше: Чізкейк з полуницею
- Маленький і тонкий: Полуничні та коричні булочки
- Тірамісу: Тірамісу з ягодами
- З безе: Полуничний кекс
- Вишуканий десерт: Ванільний мус із пахти з полуничним пюре
- На десерт: Полуничний шашлик на каталонському кремі
- Насолода сніданком: Полунично-ревісне варення
- Солодке і ситне: Салат зі спаржею з полуницею
- Солодке або ситне: Рецепти з полуницею
Яскраво-червоний зі свіжим листям
Оскільки полуниця не дозріває, слід купувати або збирати лише стиглі плоди. Свіжу стиглу полуницю можна впізнати за яскраво-червоним кольором та блиском. Вони пахнуть ароматично, соковиті з твердою м’якоттю і більше не мають білих або зелених кінчиків. Листівки повинні виглядати свіжими, зеленими і їх легко видалити. Немає доказів забруднення пестицидами. Німецька полуниця, як правило, менш забруднена, ніж іноземна, але тим, хто хоче ягоди без залишків, слід використовувати органічні продукти.
Детальніше про полуницю
Краще не зберігати в холодильнику
Полуниця дуже чутлива до тиску і швидко стає кашоподібною і пліснявою на упаковці. Купуйте фрукти в той день, коли ви хочете їх з’їсти, якщо це можливо. Зберігати їх найкраще вільно на плоскій тарілці і при кімнатній температурі. Відразу перебирайте гнилі плоди. Полуницю можна тримати в холодильнику близько двох днів. Але якщо ви дійсно хочете насолодитися полуницею, слід уникати зберігання її в холодильнику. Оскільки плоди втрачають чудовий смак.
Вимити і заморозити
Щоб ягоди не втратили свій аромат і цінні інгредієнти, не слід мити їх під проточною водою, а лише ненадовго занурювати в миску з холодною водою. Стебла і листя завжди видаляють після миття. Якщо ви все ще хочете насолоджуватися полуницею після сезону, ви можете заморозити червоні фрукти. Вони тримаються в морозильній камері близько десяти місяців. Вимиті фрукти найкраще заморожувати окремо, наприклад, лежачи на підносі, а потім заморожувати герметично.
Підбирається самостійно або безпосередньо у фермера
Поради та підказки
Як правильно заморозити ягідні фрукти
Ніколи не слід класти фрукти безпосередньо в мішок із морозильною камерою. Ми говоримо вам, що слід враховувати. до відео
Ви можете отримати місцеві фрукти безпосередньо у виробників або на ринках. Багато фермерів висаджують плантації, що самозбираються, або продають свіжу полуницю на підставках біля поля. Ті, хто збирає свої ягоди самі, винагороджуються нижчими цінами за кілограм. На більших плантаціях можна навіть вибирати між різними видами полуниці. Посадка полуниці у власному саду також популярна.
Калорії в полуниці та вміст вітамінів
Полуниця повна вітамінів. Вони мають більший вміст вітаміну С, ніж апельсини та лимони, 60 міліграмів на 100 грам м’якоті. Маленька миска, приблизно від 150 до 200 грамів, вже покриває добову потребу. Вони також містять багато вітаміну B, фолієвої кислоти та цінних мінералів, таких як кальцій, калій, фосфор та залізо. Крім того, із 35 кілокалоріями на 100 грам, полуниця є справжнім продуктом для схуднення, якщо ви не насолоджуєтесь нею з великою купою збитих вершків.
Полуниця тримає вас стрункою
Крім того, полуниця є справжнім продуктом для схуднення, якщо ви не насолоджуєтесь нею з великою купою збитих вершків. Полуниця має низьку калорійність, лише 35 кілокалорій на 100 грамів, і вона містить вдвічі більше аспарагінової кислоти, ніж спаржа. Ця кислота стимулює обмін речовин і виснажує організм. Як і більшість фруктів, полуниця містить клітковину - неперетравлювану клітковину, яка при зволоженні стимулює травлення. Полуниця є здоровим, природним засобом для зниження апетиту. Кілька фруктів перед їжею стримують почуття голоду.
Полуниця - це зовсім не ягода
Ти знав? Ботанічно, полуниця насправді не є ягодою, а так званим колективним горіховим фруктом! Його французька назва "fraise" нагадує виробника полуниці Фрезьє, який вирощував його на той час і зробив смачним для європейців. Зараз існує понад тисяча різновидів, і щороку додається кілька нових. Сьогоднішня полуниця сходить до "Fragaria Ananassa". Близько 1750 року в Амстердамі з’явився новий вид полуниці, який голландці назвали «ананасовою полуницею» через її смак та форму. Лише в 1840 році поблизу Баден-Бадена почалося широкомасштабне вирощування в Німеччині.