Суп d; біла квасоля з овочами і копченою куркою

11 січня 2017 р

квасоля

Ще один суп з їжі, це добре, і він зігріває:-) Ідеально готувати цей суп принаймні за кілька годин до його споживання, щоб курка надала йому всього смаку, оскільки курка буде додана лише після варіння супу. Всі мої рецепти ви можете знайти в моєму блозі http://www.auxdelicesdemanue.com/

  • 2 копчені курячі грудки (250-300 гр)
  • 150 грам сухої білої квасолі (кокосових горіхів)
  • 4 моркви (110 г)
  • 3 порей білих (570 г)
  • 2 маленькі цибулини (90 г)
  • 3 зубчики часнику
  • 1 кубик знежиреного курячого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • гілочки чебрецю
  • горошини перцю
  • сіль
  • 1 літр води

Час приготування: 35 хв

Очистіть і знежиріть зубчики часнику.

Наріжте коріння і зелень цибулі-порею, видаліть перший лист, наріжте їх великими частинами і промийте великою кількістю води.

Помістіть усі інгредієнти, крім курячих грудок, у чашу Cookéo, додайте воду та програмуйте на 35 хв під тиском (швидке приготування).

Покладіть курячі грудки в миску, залийте їх супом і дайте м’ясу «настоятися» у бульйоні.

Очистіть і грубо наріжте цибулю.

Очистіть моркву, наріжте її великими скибочками.

Напередодні (за 12 годин до цього): замочіть білу квасолю в мисці з холодною водою.

Поради

Якщо ви використовуєте суху білу квасолю, не забудьте замочити її в мисці з холодною водою щонайменше на 12 годин перед приготуванням. З цим супом немає безладу: я використовував курячі грудки для страви, заморожував ноги (але їх можна додати в суп), а тушку та овочеві обрізки робив для приготування бульйону з птиці.