Суп - Форум Історія Верхньої Австрії

історія

Джерело/права: wikipedia/Ліцензія на безкоштовну документацію GNU

Готувати все в одному горщику здається архаїчним. Давні міфи показують, що більша частина щоденної їжі в попередні часи складалася з супів та каш. Слід лише думати про знаменитий «чорний суп» спартанців. Важливість каш та супів у казках та легендах, звичаях та прислів’ях - від нареченої та смертної юшки до позиченої юшки та монастирської юшки - можна прочитати. Приказка говорить, якщо ви довго їсте, довго живете. По-сільськи кажучи, суп - це загалом їжа: Хіасль, Зіммерль, Ленц, суп з їжею кеммц, називає дружина фермера. Найголовнішим у супі були шматки: вежа без дзвонів/суп без шматочків/людина без викладання/все недалеко, сказав Авраам, Санкта Клара. У кожному разі, в середні віки престиж супу був не високим. Каші та супи вважалися фермерськими стравами. Дичина та риба як чоловічі страви. Той, хто з’їв суп, був спійманий, той, хто з’їв рибу, пішов своїм шляхом, що означає ніщо інше, як малих вішають, великих відпускають.

Новини Верхньої Австрії, 24 лютого 2007 р

Стаття Романа Сандгрубера із серії "Щоденні речі" в Oberösterreichische Nachrichten.