Суп із зеленого гороху з диким часником - ідеально підходить для весни

опубліковано Corinna 17 квітня 2018 р. // У цьому блозі є партнерські посилання.

Цей зелений гороховий суп чітко зелений, використовує лише декілька інгредієнтів і на смак нагадує весну PUR! Це особливо смачно зі свіжим горошком та диким часником. Як варіант, ви також можете використовувати цибулю або петрушку.

Свіжий горошок - це чиста весна. Яскраво-зелений. Чіткий і ніжний. Чудовий кінотеатр як візуально, так і з точки зору смаку. Тому сьогодні у мене є свій чудовий суп із зеленого гороху з диким часником. Працює як зі свіжим горошком, так і з горохом із морозильної камери.

Більше, ніж просто пюре з гороху

На відміну від сусіднього острова, де на Леона під час здобуття ступеня магістра впливали англійські кулінарні звички, а пюре з гороху є стандартним гарніром, у Німеччині люди часто знають горох лише з пересмажених рагу і не обов’язково асоціюють хрусткі свіжі весняні овочі з щотижневого ринку. чому?

Коли ми з Леоном два тижні тому купували на ринку свіжий горошок, там був горох, який був і ніжним, і таким же пюре з хрусткою редискою та шавлієвим маслом, як супровід до першої спаржі в році. І я подумав собі: те, що так добре працює, як пюре, також має чудовий смак, як суп! І я мав рацію: з кількома інгредієнтами цей гороховий суп дуже легко приготувати самостійно.

Весна свіжа з тижневого ринку або з морозильної камери

Наступного разу, коли я пішов на органічний ринок, заморожений молодий горох буквально заскочив до мого кошика для покупок: Так само, як і свіжий горох, це не тільки чіткий зелений і заморожений свіжий з поля, поки ви не зібрали та не приготували таку ж кількість гороху (тільки для них) для пюре пізніше) вам також знадобиться непропорційно тривалий час. Зелений гороховий суп із замороженим горошком також надзвичайно смачний і тому ідеальний, коли все потрібно робити швидко.

У поєднанні зі свіжим диким часником він стає кремовою, освіжаючою весняною мрією. Я вже захоплювався своєю любов’ю до весняних трав у своїх рецептах приготованого на грилі трав’яного шару з маслом лардо та дикого часнику та песто з дикого часнику. Як альтернативу дикому часнику я також можу уявити дуже класичне поєднання зеленого горошку та м’яти.

Зелений гороховий суп з диким часником взагалі за короткий час

У будь-якому випадку, суп готується неймовірно швидко і легко може стати хітом від постачання. Окрім свіжої трави та кількох горошин як наповнювача, ви можете легко дістатися туди з інгредієнтами, які інакше запакували б: бульйон, цибуля-шалот, яблучний оцет, трохи солі та перцю - і, залежно від смаку, трохи вершкового масла. Звичайно, це також можна замінити або пропустити, якщо ви віддаєте перевагу готувати веганський гороховий суп. Щоб модернізувати суп до основної страви, ви потім берете руку до морозильної камери і розморожуєте від двох до трьох креветок на людину (або ж шматочок тофу або свіжого хліба. Наприклад, мій безглютеновий хліб із зерна або багет з горіховими горіхами). Вуаля!

Ще більше натхнення для супу

Як ви вже могли помітити: я просто люблю супи і міг їх їсти в будь-який час року. Навіть влітку у мене на тарілці звичайний свіжий суп. Тоді також як холод. Для цього підходить мій веганський грибний крем-суп. Погляньте на ці рецепти:

А тепер розважися випробувати мої рецепти супів!;)

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Свіжий весняний зелений гороховий суп з диким часником

Автор: Корінна Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
Підготовка: 5 хв
Готування: 10 хв
Загальний час: 15 хв
Порції: 2 х
Дієта: веганська

Короткий опис

інгредієнти

450 г гороху, заморожений
50 г дикого часнику
2 цибулі-шалоту (альтернативно: 2 цибулі)
1 ст ложка оливкової олії
400 мл овочевого відвару
2 ст. Ложки яблучного оцту
1 чайна ложка морської солі та чорного перцю
25 г вершкового масла (за бажанням)

Як депозит:

100 г свіжого горошку, очищений (на ринку ми отримали 250 г гороху на двох)
1 ст ложка вершкового масла (альтернативно: оливкова олія)
трохи дрібно нарізаного дикого часнику

посібник

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і тушкуйте в невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні до напівпрозорості. Додайте заморожений горошок, зробіть глазур з овочевим бульйоном і тушкуйте близько 5 хвилин (або поки горох не звариться).
Поки суп на плиті, підготуйте вставку: Для цього глазуріть горошок на сковороді в невеликій кількості масла (або оливкової олії), додайте трохи солі і тримайте в теплі.
Далі упакуйте інгредієнти супу в блендер, додайте дикий часник, яблучний оцет, морську сіль та свіжомелений перець та пюре приблизно на 60 секунд. За бажанням, на цьому етапі можна додати шматочок вершкового масла, щоб суп став ще більш кремовим.
Останній і найважливіший крок: Заправте сіллю, перцем і, якщо потрібно, трохи яблучного оцту. Вуаля! Тепер просто розлийте в миски, подайте до глазурованого свіжого горошку та трохи дикого часнику та насолоджуйтесь.

Обладнання

Харчові цінності

ккал: 465
Жир: 28 г.
Вуглеводи: 26,5 г.
Білок: 18,5 г.

Ви пробували рецепт?

Зв’яжіть мене з @schuesselglueck в Instagram - або залиште мені коментар під публікацією в блозі. Я чекаю з нетерпінням!