Суп із зеленого салату - прекрасні овочі

салату

Десь, в якийсь момент, я натрапив на рецепт салату з листя салату і спочатку довелося зупинитися: салат із супу? Га?

Що стосується супів, я нічого не цураюся: будь то холодний суп з кольрабі з хроном та кресом або ситний суп з гарбуза та арахісу, я люблю експериментувати з усіма видами овочів, спецій та ароматизаторів. Але салат видався мені дивним.

Коли ми повернулись із нашої тримісячної відпустки і нам подарували три свіжі салати з наділу батьків, як вітальний подарунок, я відразу це згадав (з якоїсь причини). І чух, наступної миті я опинився на кухні, бланшируючи зелене листя салату.

Мені дуже сподобався салатний салат - і тому я вже готував його тричі. На смак він свіжий, зелений, але теж якось елегантний. Як любитель лаврового листа, я не міг не додати одного з них у суп. Якщо вам не дуже подобається смак лаврового листя, ви можете просто залишити його поза увагою. Салатний суп найкраще подавати теплим, тому класичні смаки вступають у свої права.

До речі, це нарешті рецепт від команди, яка покращує сезонні смаки. Я справді з нетерпінням чекаю, що нарешті знову з’явлюся там через чотири місяці і побалую себе літнім овочевим потуранням разом з іншими учасниками.