Суп; л; овес; Рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

2 порції як їжа або 4 порції як закваска

Осінь - Економна - Легка і проста - Овочі - Яйця - Швидка - Рецепт тижня - Комфорт - Здоров’я та білки - Супи та бульйони - Вегетаріанські

Основні інгредієнти

30 мл (2 ст. Л.) Нарізаного кубиками бекону
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
1/2 склянки (125 мл) вівсяної каші швидкого приготування
1 літр (4 склянки) курячого бульйону
2 або 4 яйця
30 - 60 мл (2 - 4 ст. Л.) Свіжої трави на ваш вибір (цибуля, петрушка тощо), подрібнена
Сіль і перець з млина

Основні кроки

У великій каструлі підсмажте бекон на середньому сильному вогні, поки він не стане хрустким.
Додайте часник і овес, варіть, поки часник не почне забарвлюватися.
Деглазуйте відваром, потім кип’ятіть близько 10 хвилин, накривши кришкою. Приправте за смаком.
Зварити яйця в дзеркалі на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла; 2 - 3 хвилини для рідкого жовтка або, якщо потрібно, довше.
Вилийте суп у миски та прикрасьте яйцем та подрібненою свіжою зеленню.

Інформація про здоров’я

Для ще більш повноцінного супу ви можете додати жменю шпинату в самому кінці приготування.

Примітка

Для вегетаріанської версії замініть бекон кубиками італійської вегетаріанської ковбаси на ваш вибір, а курячий бульйон - овочевим еквівалентом.