Суп на; часник проти вірусів

зубчиків часнику

Поділитися сторінкою

Простий спосіб зміцнити імунну систему - це щедрість на трави, спеції та приправи на кухні.

Африка, Карибський басейн, Америка, Китай, Таїланд, Індія, арабські країни, Східна, Західна чи Південна Європа, куди б ви не пішли, цивілізації у всьому світі завжди активно використовували спеції, і це з поважних причин.

Трави та спеції - це простий і доступний спосіб для всіх бюджетів надати їжі гарний смак, одночасно підвищуючи харчові та лікувальні якості їжі.

Часник, зокрема, цінується в більшості цивілізацій за цілющі властивості, особливо проти таких інфекційних захворювань, як застуда та грип.

Можливо, це пов’язано з ефектом посилення імунної системи. Свіжий часник є потужним антибактеріальним, противірусним та протигрибковим засобом.

Російський пеніцилін

Науково відомий як Allium sativa, часник історично відомий своєю здатністю боротися з вірусами та бактеріями. Стародавні єгиптяни рекомендували часник при 22 хворобах. Згідно з папірусом, що датується 1500 роком до нашої ери, робітники, що будували піраміди, їли їх, щоб підвищити свою витривалість і залишатися здоровими.

З середньовіччя часником обробляли рани. Його подрібнювали або нарізали, а потім наносили безпосередньо на рани, щоб запобігти поширенню інфекції.

Луї Пастер помітив у 1858 р., Що обприскування бактерій часниковим соком призвело до їх загибелі. Під час Другої світової війни росіяни широко використовували часниковий препарат на полі бою настільки, що союзники назвали його " Російський пеніцилін ".

Щоб зробити російський пеніцилін, візьміть два грейпфрути, шість лимонів, дві цибулини і сім зубчиків часнику.

Очистіть цибулю і часник, і наріжте їх невеликими шматочками. Вимийте грейпфрути і лимони, не очищаючи їх від шкірки. Помістіть все в каструлю з нержавіючої сталі з двома літрами дистильованої води. Закип’ятити воду. Відразу зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Додайте 1/2 чайної ложки кайенського перцю протягом останніх 3 хвилин варіння. Потім випийте склянку цього препарату 3 - 4 рази на день або за потреби. Застосовувати при застуді, алергії, синусових інфекціях або незначних інфекціях. Препарат можна зберігати протягом 3 тижнів у холодильнику в закритій тарі.

Часник: напередодні сезону застуди та грипу

Енциклопедії природної медицини приписують часнику вражаючу кількість терапевтичних достоїнств. (1) Я визначив понад 150! Щоб повірити їм, регулярне вживання часнику могло:

  • бути ефективним проти бактерій, стійких до антибіотиків;
  • зменшити ризик серцевих захворювань, включаючи інфаркти та інсульти;
  • нормалізувати артеріальний тиск і рівень холестерину;
  • захищати від багатьох форм раку, включаючи рак мозку, легенів та простати;
  • зменшити ризик розвитку артрозу.

Вважається, що більша частина терапевтичного ефекту часнику походить від його сполук сірки (2), таких як алліцин, які надають йому характерний запах. Але часник також містить олігосахариди, білки, багаті аргініном, селеном та флавоноїдами.

У червні 2011 року дослідники харчування з Університету Флориди виявили, що вживання часнику може збільшити кількість Т-лімфоцитів у крові, важливих імунних клітинах, які відіграють важливу роль у боротьбі з вірусами.

Фармакологи з Каліфорнійського університету підтвердили, що алліцин - активна речовина часнику, яка сприяє виникненню неприємного запаху з рота - має протиінфекційний ефект.

Австралійське дослідження за участю 80 пацієнтів, опубліковане в січні 2013 року в медичному журналі Європейський журнал клінічного харчування, повідомляли, що дієта, багата часником, може знизити кров'яний тиск.

Нарешті дослідження показали, що коли аліцин засвоюється у вашому організмі, він виробляє сульфатну кислоту, сполуку, яка реагує з небезпечними вільними радикалами. Тому це дуже хороша їжа проти старіння.

Віддавайте перевагу свіжому часнику

Свіжий стручок слід подрібнити або дрібно нарізати, щоб виділити якомога більше аліінази. Це фермент, який каталізує утворення аліцину. Аліцин, у свою чергу, буде утворювати різні сірчаноорганічні сполуки. Щоб «активувати» лікувальні властивості часнику, потрібно розчавити гвоздику перед тим, як проковтнути її, якщо у вас немає соковижималки, щоб додати її у свій свіжий овочевий сік.
Зазвичай достатньо одного-двох зубчиків часнику середнього розміру, які переносять більшість людей. Аліцин руйнується протягом години з моменту випуску, тому часникові таблетки, а також сушений і подрібнений часник набагато менш цікаві.
Тож для підвищення імунної системи напередодні сезону грипу та застуди, ось чудовий рецепт для приготування:

Рецепт часникового супу проти вірусів

Для чотирьох осіб:

  • 26 неочищених зубчиків часнику і 26 очищених зубчиків часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • дві великі плями масла
  • половина чайної ложки меленого кайенського перцю
  • 70 грам свіжого імбиру
  • чебрець свіжий
  • 300 грам цибулі
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 літр овочевого відвару
  • 4 лимонні клинки

Розігрійте духовку до 175 °. Помістіть 26 неочищених зубчиків часнику в невелику скляну посудину. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, збризніть флердель і киньте, щоб добре покрити. Щільно застеліть форму для випікання пергаментним папером і варіть, поки часник не стане золотим і м’яким, близько 45 хвилин. Дайте охолонути. Стисніть часник між пальцями, щоб звільнити гвоздику, і покладіть їх у невелику миску.
Розтопіть масло у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, чебрець, імбир, порошок кайенського перцю і варіть, поки цибуля не стане напівпрозорим, близько 6 хвилин. Додайте смажений часник і 26 сирих зубчиків часнику і варіть 3 хвилини. Додайте овочевий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте, поки часник не стане м’яким, близько 20 хвилин. Суп змішайте до однорідності. Поверніть суп в казан, додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Приправте морською сіллю і перцем за смаком.
Видавіть сік 1 лимонного клина в кожну миску і подавайте до столу.
Можна підготувати за день заздалегідь. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Розігрійте на середньому вогні, періодично помішуючи.

Коли викликати лікаря ?

  • лихоманка понад 39 ° C, стійка протягом декількох днів;
  • біль у вухах;
  • біль навколо очей;
  • зелені та жовті виділення з носа;
  • утруднене дихання;
  • стійкий кашель із зеленою та жовтою мокротою.