Суп на; Ячмінь і яловичий фарш Coup de Pouce

суп boeuf orge-410 Фотограф: Ален Сіруа Автор: переворот Пусе

coup

Рецепт від пані Івет Ховінгтон, матері Лізи Савард.

“Коли я повернулася додому зі школи і відчула цей запах, я знала, що мама приготувала для мене мій улюблений суп. Сьогодні кожного разу, коли я готую цей суп, мені здається, що мама зі мною ". Ліва савард

  • Підготовка 15 хвилин
  • Варка 70 хвилин
  • Порція (и) 8 порцій
  • Подяки: найкращі рецепти наших мам, спеціальний випуск Coup de Pouce, публікація журналу 2005 р

Інгредієнти

  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1/2 фунтів нежирного яловичого фаршу
  • 6 склянок яловичого бульйону
  • 1/2 склянки моркви, нарізаної кубиками
  • 1/2 склянки нарізаної кубиками сироїжки
  • 3/4 склянки лущеного ячменю
  • 1 чайна ложка солоної трави
  • сіль і свіжомелений чорний перець

Харчові цінності на порцію

холестерин: 20 мг

Підготовка

1. У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин або до розм’якшення. Додайте яловичий фарш і варіть протягом 5 хвилин або поки воно не втратить рожевий відтінок.

2. Додайте яловичий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте інші інгредієнти. Сіль і перець. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 1 години або поки ячмінь та овочі не стануть м’якими.