Суп на; Запечена цибуля з пивом Fin du Monde - Le Coup de Grâce

Це повинен бути один із найкращих супів з пивної цибулі, які я пробував. Чи наважуєтесь ви напасти на дракона? ПЕРЕЙДІТЬ, Спробуй!

monde

Інгредієнти

  • 3 великі цибулини (1 червона, 1 біла, 1 Vidalia), нарізані скибочками
  • 1 зелена цибулина, дрібно нарізана
  • 1 великий зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 1x 750 мл пива Unibroue End of the World
  • 1/2 склянки портвейну
  • 1/2 склянки червоного вина
  • 4 склянки яловичого бульйону
  • 1 щіпка сушеного чебрецю
  • 1/2 ч. Л. насіння селери
  • 1 великий лавровий лист (видалити перед тим, як поставити в духовку)
  • Сіль і перець з млина
  • 6 скибочок французького хліба, товщиною близько 1 см
  • 2 склянки швейцарського сиру, натертого на тертці
  • 1 склянка свіжого пармезану, натертого на тертці

Підготовка

  • У великій каструлі на середньому повільному вогні карамелізуйте половину цибулі (1/2 кожного кольору), зелену цибулю та часник на оливковій олії до золотисто-коричневого кольору, темного кольору, тривалістю близько 20 хвилин. Часто помішуйте.
  • Деглазуйте з Кінцем Світу, вишкрібаючи соки з дна казана. Нехай зменшують наполовину, приблизно 10-15 хвилин.
  • Додайте решту інгредієнтів (крім хліба та сиру), а потім приправте сіллю та перцем за смаком. Цей суп найкраще з солоною стороною! Доведіть до кипіння, зменште температуру і варіть на повільному вогні близько 25 хвилин.
  • Розігрійте духовку до ЗАКРІПЛЕННЯ.
  • Поділіть суп між 6 мисками і покладіть скибочку хліба.
  • Розподіліть сир рівномірно по цілому. Почніть зі швейцарців, а закінчите пармезаном. Помістіть у духовку і варіть, поки сир не стане золотистим!
Створено за допомогою Sketch.

Мій простір

Мої особисті нотатки

Наші сомельє пропонують

З’єднати пару з супом непросто, але наявність вина, портвейну та пива має зробити приємний зв’язок! Австралійський піно на фруктах, бездоганний.

Друге вино із маєтку Osoyoos-Larose у Британській Колумбії, пелюстки Osoyoos за останні роки значно набули якості та чіткості, щоб стати дуже красивим, збалансованим та елегантним вином.

Цей американський коричневий ель запропонує ноти підсмаженого фундука, тостів та кунжуту, підкріплені ніжними ароматами апельсинової кірки. Він ідеально поєднується з гранірованими сирами, а також нотами бульйону. Гіркота пива підтримає гірчицю цибулі.