Суп таро саго (西米露) - азіатські рецепти їжі

Сушин Дата товару

Цей суп таро саго є найкращим десертним рішенням. Декадентно вершковий та багатий шматочками таро, це ідеальний рецепт затишного вечора. Він готується лише з шести інгредієнтів, і результат божественний. Вершковий солодкий суп, наповнений дотиками легких перлин тапіоки, завжди викликає у мене бажання більше!

Найпростіший і найсмачніший десерт

Не можу сказати, що існує безліч солодких рецептів, які містять так мало інгредієнтів, вимагають так мало зусиль і неймовірно інтимні.

Суп таро саго - це десерт, який вражає всі правильні ноти - він кремовий, корисний для здоров’я, і його можна регулювати на свій смак!

Ви побачите, що цей рецепт пропонує два варіанти: (1) легшу китайську версію та (2) багатшу в’єтнамську версію. Незважаючи на те, що кожна з них походить з іншої кухні, у них двох спільне: вони є завантажений шматками таро в м’які шматки.

На додаток до цього, суп саго є наповнений чудово горіховим ароматом хто приймає цей рецепт від смачного до такого гарного, що вам просто потрібно піти за черговою мискою!

Все, що потрібно знати про таро

Що це

Таро - це коренеплід, який росте цілий рік і його можна зустріти в таких місцях, як Південно-Східна Азія, Африка, Австралія та Нова Зеландія.

Він відомий як 芋頭 (вимовляється wu tau по-кантонськи) та khaai môn по-в’єтнамськи. На відміну від фіолетового ямсу Canh Khoai Mỡ, таро має більш пастоподібну консистенцію і зовсім не в’язке всередині.

Часто його можна зустріти у цілому вигляді в трубчастому вигляді або нарізати на менші шматочки та обмотати поліетиленовою плівкою, щоб запобігти його коричневому відтінку.

При варінні таро має насичений горіховий смак, який виявляється досить кремовим. Завдяки своєму м’якому смаку та крохмалистій структурі, коренеплід звичайно використовується у китайських та в’єтнамських десертах або у пікантних стравах для доповнення інших ароматів.

Якщо його не готувати занадто довго, він зберігає форму і залишається твердим, щоб кусати легким порошкоподібним відчуттям у роті (що ви отримаєте в цьому супі саго). Але якщо вона настоюється з рідиною, м’якоть діє як губка і вбирає сік!

Користь для здоров'я

Як і у багатьох коренеплодах, у таро ви знайдете велику кількість клітковини. Він також містить ряд антиоксидантів, поживних речовин та вітамінів для підтримки здоров’я вашого тіла.

Вважається, що поживні речовини таро уповільнюють процес старіння та пояснюють, чому вони є популярним інгредієнтом для азіатських десертів.

Для смачного та поживного способу задовольнити своїх ласунів обов’язково потрібно подавати таро в супі саго.!

Чому цей рецепт працює

Суміш таро, змішаного в солодкому супі, призводить до багатша і сливочна основа.
Додавання щіпки солі допомагає врівноважити м’якість десерт, тому він не надто солодкий.
Зберігайте перлини тапіоки в крижаній ванні еластичні захисні кожухи.

Що вам знадобиться

Про інгредієнти

Всі інгредієнти можна придбати в азіатських супермаркетах. Якщо свіже таро недоступне, використовуйте ті, що містяться в морозильній камері.

Для основи супу саго можна використовувати кокосовий крем або кокосове молоко. Якщо ви віддаєте перевагу китайській версії цього десерту, використовуйте кокосове або випарене молоко. В’єтнамська версія замість цього використовуватиме кокосовий крем.

Як зробити цей рецепт

Доведіть 1 1/2 л (6 американських склянок) води до кипіння в каструлі і налийте перлів тапіоки. Постійно перемішуйте протягом 10 хвилин, щоб уникнути злипання та прилипання до дна каструлі.

Вимкніть вогонь і поставте кришку на сковороду, а потім варіть в залишковому вогні 20 хвилин.

Примітка: В кінці цього кроку бісер стане повністю прозорим і опуститься на дно. Якщо вони все ще білі всередині, нехай сидять довше в горщику.

Насипте перли через сито, пропускаючи під холодну воду, щоб розпушити їх.

Приготуйте крижану ванну з достатньою кількістю води, щоб повністю занурити перлини. Вилийте саго в крижану ванну.

Примітка: Цей крок дозволить зберегти саго щільним та еластичним, зупиняючи процес приготування.

Очистіть та наріжте таро невеликими шматочками товщиною близько 1 см (0,4 дюйма).

Готуйте на пару коренеплоди протягом 15 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть твердими і трохи не прожареними.

Примітка: Майте на увазі, що інгредієнти знову будуть готуватися на сковороді, тому немає необхідності готувати його повністю. Але якщо ви віддаєте перевагу більш м’який, жувальний суп таро саго, готуйте його на пару протягом додаткових 3 хвилин або до тих пір, поки кожен шматочок повністю не звариться.

За допомогою блендера змішайте розпарені шматочки з кокосовим кремом, поки вони не утворять однорідну пасту. На кожні 1/2 склянки США блицуйте 1/2 столової ложки кокосового крему та 3 столові ложки води.

Доведіть 1 л води до кипіння і розтопіть цукрову пудру до повного розчинення, а потім налийте рідину в миску.

У цьому ж горщику тушкуйте кокосовий крем.

Додайте пасту і перемішуйте, поки добре не змішається.

Влийте шматочки таро, цукрову воду і сіль, помішуючи, щоб поєдналися всі інгредієнти.

Змішавши, злийте перлини тапіоки і додайте їх у десертний горщик.

Перемішайте, поки добре не поєднаєтесь, і подавайте відразу, як є, або охолоджуйте, щоб насолодитися холодом!

Обов’язково використовуйте більше води і перемішуйте протягом 10 хвилин перед приготуванням на пару! Це також допомагає пропустити над ним холодну воду, коли ви проливаєте її через сито, щоб розпушити кульки.

Так, ви точно можете! Якщо інгредієнт важко знайти, запаріть солодку картоплю, як таро, але слідкуйте за погодою, щоб переконатися, що вона не перепеклася.

Ви можете скористатися лопаткою або іншим посудом зі сплющеним кінцем, щоб вдавити в таро, поки воно не буде розчавлене.

Поради щодо найкращих результатів

Уникайте надмірного перемішування. Оскільки інгредієнти вже приготовані перед змішуванням, надмірне перемішування призведе до поломки і зменшить суп саго до каші.
Використовуйте свіже таро. Заморожені версії легко доступні в азіатських супермаркетах, але ніщо не зрівняється з міцними смаками свіжих овочів.
Зробіть це своїм. Хоча цей рецепт використовує лише декілька інгредієнтів, ви точно можете додати більше своїх улюблених начинок. Горіхи, липкі рисові кульки, кукурудза, солодка картопля, банани та гарбузи - чудові способи додати більше смаку та текстури.

Інші способи вирішити десерт!

Ви хочете більше домашніх рецептів?

Підпишіться на наш список розсилки та будьте першими, хто отримуватиме оновлення рецептів, як тільки вони будуть опубліковані. Ви також можете стежити за Воком та Кіном у Instagram, Pinterest, Facebook та Twitter!

Суп таро саго (西米露)

Цей суп таро саго є найкращим десертним рішенням. Вершковий з таро, він ідеально підходить для затишних ночей і використовує лише шість інгредієнтів!

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Загальний час: 50 хвилин

Калорії: 564 ккал

Інструкції

Доведіть 1 1/2 л (6 склянок США) води до кипіння в каструлі і налийте перлів тапіоки. Постійно перемішуйте протягом 10 хвилин, щоб уникнути злипання та прилипання до дна каструлі.