Дієта при гастриті - OxySlim
Запалення слизової оболонки шлунка є небезпечним захворюванням, найпоширенішим захворюванням шлунково-кишкового тракту у сучасних людей. Гастрит, особливо його гострі фази, часто викликається, серед іншого, порушенням дієти. Тому лікування захворювання супроводжується дієтою, без якої терапія просто не буде ефективною. Ми поговоримо про те, яка їжа дозволена і заборонена при різних формах гастриту.
Дієта при гострому гастриті
Запалення слизової оболонки шлунка часто пов’язане з болем у животі та нудотою. Гостра фаза захворювання є найбільш помітним проявом захворювання і вимагає негайної зміни звичного способу життя.
Зазвичай у пацієнта в перший день менше апетиту через біль. Це правильна реакція організму: у цей період варто утриматися від їжі, щоб не посилити запалення. Можна пити рідину, бажано теплу воду і чай.
Так звана дієта 1А починається на другий-третій день (табл. 1А). Дозволено пити рідкі харчові супи, молочні продукти та каші в’язкої консистенції, картопляне пюре з нежирного м’яса та риби, яйця, зварені всмятку, невелику кількість вершкового масла та оливкової олії, м’який чай, відвари, варення, мед.
Свіжі овочі та фрукти, м’ясні бульйони, кава, безалкогольні напої, кисломолочні напої, хлібобулочні вироби, солодощі та сир заборонені. Краще обійтися без солі або додавати її в мінімальних кількостях. Потрібно зовсім забути про інші спеції: нічого гострого, гострого, кислого не повинно потрапити в шлунок.
Правильне харчування для загострення гастриту: з мінімальним навантаженням на шлунок, невеликими порціями, п’ять і більше разів на день. Чим однорідніша і тонша пластина, тим краще. Їжа не повинна дратувати слизові оболонки. Всі страви варять або готують на пару і їдять тільки теплими.
Зразок меню тижня:
Сніданок: тертий рис або манна крупа зі шматочком вершкового масла, склянка чаю з молоком.
Другий сніданок: сирна запіканка або сирник на пару, склянка молока.
Обід: М’ясне пюре з рисом, компотом або желе з сухофруктів.
Перекус: яйце всмятку, желе з вівсянки.
Вечеря: пюре з вареної риби, відвар шипшини.
Перед сном: склянку молока.
Загальна калорійність раціону в цей період не перевищує 2000 ккал. Після усунення основних симптомів дієту продовжують згідно з вказівками лікаря.
Дієта при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю
Коли шлунок не виробляє достатньої кількості соляної кислоти, їжа засвоюється погано, а це означає, що організм не може витягати з їжі корисні та поживні речовини в достатній кількості. Це гастрит з низьким вмістом кислоти. Хвороба дуже небезпечна, оскільки нестача калорій і вітамінів негативно позначається на роботі всього організму.
Харчові принципи
Основна роль дієти при цьому типі гастриту полягає в стимулюванні вироблення ферментів і кислоти в шлунку, щоб прискорити проходження їжі в кишечник. Слід віддавати перевагу рідкій та пюреобразній їжі, але на відміну від інших форм гастриту, прийнятною є кисла їжа, напр. Б. кефір, свіжий сир та цитрусові. Поза періоду загострення можна їсти навіть смажену їжу, але тільки без панірування і обмеження кількості олії. Температура їжі не повинна бути вище 60 градусів або нижче 15 градусів. Калорійність добового раціону становить до 2500-3000 ккал.
Дозволена та заборонена продукція
Дієта при гастриті зі зниженим вмістом шлункової кислоти сильно відрізняється. Меню включає всі види продуктів: овочі та фрукти, рибу та м’ясо, крупи, хлібобулочні вироби, бульйони, соки, чаї та кава, молочні продукти та кисломолочні продукти.
Однак усі перелічені групи мають обмеження. Наприклад, потрібно уникати жирної їжі: м’яса, наприклад гусака, риби, такої як лосось, солодощів з вершками, пончиків тощо. Овочі та фрукти не повинні спричиняти газів або бродіння. Тому слід обмежити вживання свіжої капусти, цибулі, часнику, винограду та бобових. Випічка не повинна бути насиченою, бажано трохи сухою. Молоко не вживають у чистому вигляді (воно знижує кислотність), але ви можете додавати його в крупи або чай. Зернові каші готуються тривалий час, до повного розм’якшення і рівномірного натертості.
Зразок меню тижня:
Сніданок: манний пудинг, сухий пшеничний хліб з сиром, розбавлений сік;
Обід: запечене яблуко з медом, чай;
Обід: котлети з яловичини, пюре з цвітної капусти, суп з капусти;
Вечеря: запечена риба, курячий бульйон, суп з локшиною, компот;
Перед сном: склянка кефіру.
Це цікаво
Правильне функціонування шлунково-кишкового тракту впливає не тільки на нашу вагу та самопочуття, а й на відчуття щастя. У будь-якому випадку вчені дійшли такого висновку. До 95% гормону щастя серотоніну синтезується і «зберігається» в кишечнику.
Дієта при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю
Іноді шлунок починає виробляти надлишок кислоти, яка пошкоджує слизові оболонки. Це називається кислотним гастритом. Причиною захворювання зазвичай є бактерії Helicobacter pylori, а також недостатнє харчування, надлишок в раціоні жирної, гострої та гострої їжі.
Харчові принципи
Незалежно від причин запалення слизової шлунка, важливо дотримуватися дієти при лікуванні гастриту з підвищеною кислотністю. Це схоже на лікування гострої фази: відсутність смаженої, солоної, копченої, гострої їжі, багато рідкої та подрібненої їжі, малими порціями. Продукти не повинні провокувати виділення шлункового соку, тривалий час залишатися в шлунку і додатково дратувати слизову оболонку. Харчові принципи майже ідентичні дієті при гострому гастриті, однак шніцель, пельмені включаються в раціон, добова кількість солі трохи збільшується (до 8 г), дозволяється випічка. Найкраще готувати на пару, тушкувати, варити або запікати, їсти теплим і добре жувати.
Нормальне споживання калорій при гастриті з підвищеною кислотністю становить 2200-2500 ккал. Часто пацієнту також призначають вітамінні комплекси для компенсації нестачі вітамінів.
Дозволена та заборонена продукція
Дієта при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю повинна включати різні види їжі, щоб організм отримував всі необхідні речовини. Однак, як і у випадку з іншими типами запалення слизової шлунка, дієта має значні обмеження.
Наприклад, краще не їсти свіжих овочів, тільки відварних, запечених або тушкованих. Фрукти не їдять кислими, вони виключають всі види цитрусових, а також ківі. Виноград можна їсти без шкіри. Тверді плоди подрібнюють або варять.
Хліб їдять сухим, тільки пшеничним. Молоко та молочні продукти повинні входити в меню пацієнта щодня. Однак це не стосується кисломолочних продуктів. Останні краще відкинути.
Допускається нежирне м’ясо та птиця без хрящів та сухожиль. Курку найкраще їсти без шкіри. Оптимальне харчування м’ясом: шніцель і котлети, варені стейки, дитяче харчування.
Супи добре впливають на стан шлунку, але краще уникати міцних м’ясних бульйонів. Ідеально підходять овочеві та молочні супи-пюре. Виключити капустяний суп та подібні супи.
Зразок меню при гастриті з підвищеною кислотністю
Сніданок: суп з локшиною з молоком, тости, чай.
Обід: невелика порція вівсянки, трав’яний чай.
Обід: Філе запеченої риби, прикрашене паровими кабачками та желатином.
Перекус: сухе печиво, компот із солодких фруктів.
Вечеря: суп з цвітної капусти, куряче філе, желе.
Перед сном: склянку молока.
Слід зазначити, що правильне харчування - це лише частина терапії гастриту. Ефективне лікування, як правило, не обходиться без ліків. Деякі ліки (такі як знеболюючі засоби або антибіотики) можуть самі дратувати слизові оболонки і погіршувати захворювання. У цих випадках лікарі також рекомендують використовувати гастропротектори, які захищають стінки шлунка. Вони також допомагають у випадках, коли пацієнт порушив призначену дієту і отримав щось із "забороненого списку".