Суп Том Юм Гунг - Баліко; співпраця

Фанні 12 хв. 20 хв.

Суп з креветками з лимонника

Я знайшов знаменитого Тома Юма під час поїздки до Таїланду, і цей традиційний тайський суп, безсумнівно, є однією з найкращих страв тайської кухні. Дуже лимонний, більш-менш гострий, на замовлення, цей рецепт - цілісна страва, яку можна насолодити ввечері за легку та підбадьорливу вечерю.

Інгредієнти для 4:

• 300 г сирих креветок
• 100 г гливи
• 2 палички свіжого лимонника
• 1 цибуля-шалот
• 2 цибулини-цибулини
• 4 листя кафіру лимона
• 10-15 г кореня калгану
• 1/2 червоного перцю з пташиного польоту
• 2 столові ложки соусу нуок мам
• 2 столові ложки соку лайма
• 4 гілочки коріандру

Увага: Щоб він був належним чином терпким, сік лайма не можна кип’ятити. Тому ми додаємо його в останній момент.

Примітки:

Цей рецепт вимагає тайських інгредієнтів, які надають йому всього смаку: лимонник, калгал, листя липи кафіру. Їх можна знайти в супермаркетах зі свіжими овочами (Grand Frais) або в азіатських продуктових магазинах у місті чи в Інтернеті. Вони можуть замерзнути, що дозволяє зробити запас !

Ви також можете додати до цього рецепту помідори черрі, розрізані навпіл, гриби ґудзики та імбир, але це не стосується оригінального рецепту. !