Суп з борща з буряків на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Для повноцінного страви додайте тонкі смужки тільки фрі-стейка на грилі.

Інгредієнти

• борщ
• 600 г вареного червоного буряка
• 1 червона цибулина
• 1 стебло селери
• 1/4 білокачанної капусти
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки олії
• 1 літр овочевого відвару
• 2 столові ложки лимонного соку
• сіль, свіжомелений перець
• збиті вершки з кропом
• 40 мл дуже холодного одноразового крему
• 1 щіпка солі
• цедра 1 органічного лимона
• 1 столова ложка подрібненого кропу

Підготовка

Приготувати борщ. Наріжте буряк кубиками розміром 1 см. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте селера і дуже дрібно наріжте. Наріжте капусту ще більш дрібно. Дрібно наріжте часник.

Пасеруйте цибулю і часник з олією в каструлі. Додайте овочі, варіть 2 хвилини, потім влийте овочевий бульйон і лимонний сік. Солимо, перчимо і варимо 20 хвилин.

Приготувати крем. Вершки збити в дуже холодній сталевій чаші, щоб він став повітряним. Посоліть, потім перемішайте цедру лимона і кріп.

Розлийте борщ у глибокі тарілки, а потім прикрасьте кожну 1 ч. Л. кріп збиті вершки.

Фокус

Захоплена кулінарією, журналістка та ведуча, Фаріда приїжджає на France 5 як оглядач "La Quotidienne", даючи нам свою пораду королеві кухні. Стільки ідей можна знайти в його книзі «L Love Food. Легкі та креативні рецепти, щоб покращити ваше щоденне життя! »На перших виданнях.

---