Суп з брокколі - дотик веснянок
СУП, ЩО ЗРОБИТЬ ВАШИЙ ЖИВОТ
Я готую супи дуже регулярно, навіть влітку !
так, чому ні ! У деяких країнах набагато спекотніше, ніж у Франції, їжа починається з невеликого супу.
Це заклад !
Суп з брокколі
Брокколі - це мій улюблений овоч, коли я готую супи чи рагу.
Я шанувальник цього овоча, і я люблю цей зелений колір на своїх тарілках !
Брокколі - це овоч, про який я чув багато «ух», і цей вислів мені зовсім не подобається. Особливо на їжу! Зі свого боку, немає поганої їжі, але їжа, яку ми не оцінюємо зі смаком і яка не відповідає нашим маленьким смаковим рецепторам.
На мій погляд, такі продукти, як брокколі, тут не заслуговують відрази, а скоріше простого "неприязню!" "
Сьогодні я представляю вам простий суп з брокколі. Але ви можете приготувати його по-різному, як гратен, як кіш, як омлет, як пюре, як пончик, як салат з краплинкою оливкової олії та лимона (на пару або киплячої підсоленої води). ніжний, але альденте-брокколі), фланговий, пасерований у воку або навіть сирий з невеликою кількістю хумусу.
Вам безкоштовно !
З точки зору харчування, брокколі - це їжа, надзвичайно багата вітаміном С, чудовим джерелом мінералів і містить багато клітковини. .
У цей овочевий суп я просто додаю картоплю та цибулю, щоб не маскувати смак брокколі та повною мірою використовувати його смак.
Простий, швидкий, смачний суп та вітамінна бомба.
Ваші інгредієнти:
- 1 брокколі середнього розміру
- 1 велика картопля
- 2 стебла свіжої цибулі
- оливкова олія, сіль, перець і щіпка паприки (за бажанням), вода
- Насіння соняшнику, ягоди годжі, кедрові горіхи (насіння на вибір), лимонний сік
Підготовка:
1 Наріжте цибулю шматочками, брокколі та картоплю.
2 У каструлі підсмажте шматочки цибулі на 2 столових ложках оливкової олії протягом 2 хвилин при перемішуванні. Додайте шматочки картоплі (саме картопля згустить ваш суп), а потім брокколі.
3 Після того, як ви підсмажили всі овочі (з тим приємним запахом, що виходить), додайте воду до висоти овочів. Брокколі повинна плавати на воді.
І брокколі у воді
4 Нехай овочі готуються, контролюючи варіння. Як тільки овочі стануть м’якими (тест ножем або виделкою), перемішайте все за допомогою ручного блендера або блендера для гладкого супу.
5 Додайте сіль і перець (якщо хочете паприку), відкоригуйте приправу, якщо потрібно, на свій смак.
6 Потім розділіть суп у мисках або в мисці, додавши кілька насіння соняшнику, кедрових горіхів та ягід годжі (або інших насіння на ваш вибір).
7 Нарешті, подрібніть стебла свіжої цибулі і посипте свій суп цими ароматними стеблами. Я вважаю, що цей інгредієнт вносить певний характер у цей суп із кількома смаками лимона, видавленого зверху.
Я повністю завойований !
На теплу мить