Суп з брокколі - найпростіший рецепт супу у світі

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 8 січня 2015 р. - 11 коментарів

Ви не вмієте готувати? Тоді цей рецепт для вас:

Рецепт супу з брокколі а-ля супер просто:

Промийте і подрібніть 1 брокколі (очистіть і наріжте або викиньте плодоніжку)
просто накрийте в каструлі з водою (чим менше води, тим вершковішим буде суп)
Додайте спеції: любисток (сушений або свіжий), петрушку, лавровий лист, мелений кмин або що завгодно інше
довести до кипіння (накрити кришкою)
сіль правильно
Приблизно через 10 хвилин (шматочки брокколі повинні бути м’якими, але стійкими до укусу) пюре (ручний блендер)

Тепер додайте шматочок збитих вершків або шматочок вершкового масла. З ним чудово поєднується трохи мигдалевого масла.

Можна вдосконалити суп невеликою кількістю пармезану, смаженим соняшниковим або гарбузовим насінням.

Ефект відповідно до TCM:

Брокколі має охолоджуючий ефект і особливо підтримує вашу печінку та легені.

Його основна дія - нарощування крові. Це допомагає при таких скаргах:

анемія
суха шкіра
Проблеми зі сном
сухі та світлочутливі очі
ламкі нігті

Брокколі також допомагає перетворювати вологу в організмі, наприклад, для набряків та для профілактики раку.

Якщо у вас недостатня активність щитовидної залози, вам слід їсти брокколі лише час від часу, оскільки це заважає засвоєнню йоду в організмі (джерело: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinese Medizin, von Blarer Zalokar et al.).

Вас також може зацікавити мій рецепт овочевого супу з 5 варіаціями.

Коментарі

Привіт,
Як новачок у харчуванні TCM, я радий, що відкрив цю сторінку, особливо чудові рецепти, які мене дуже надихають. На жаль, я абсолютно поганий кухар, і, на жаль, мені бракує певних знань, зрозумілих іншим. Я щойно отримав виявив чудовий рецепт супу з брокколі і хоче реалізувати його негайно завтра. Моє питання, якщо я зварим трохи більше супу, як довго він протримається в холодильнику. Я самотня і шукаю легку їжу, яка швидко готується до вечора після важкого робочого дня.
Багато привітань Улла

Чудово, що ви починаєте цікавитися харчуванням TCM і вже старанно його випробовуєте.
Щоб супи були на складі, ви можете наповнити гарячий суп у очищені гвинтові банки, дати всім охолонути і зберігати в холодильнику. Це збереже його протягом декількох тижнів. Важливо, щоб склянки були справді чистими: вимийте їх у посудомийній машині на найгарячіших умовах або поставте в духовку приблизно на 10 хвилин приблизно при 120 градусах і коротко прокип’ятіть кришки.
Більше простих та швидких ідей щодо рецептів ви можете знайти тут: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/e-shop/ebook/30-tcm-fruehstuecks. і тут: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/15-rezept-ideen-fuer-gemues. .

Всього найкращого
Крістіна (помічник Катерини)

Привіт.
Мені дуже подобається ваш сайт та ваші поради.
Нам також дуже подобається суп з брокколі, але я волію додавати свіжий базилік безпосередньо перед пюре. Я справді можу рекомендувати це.

Шановна Карін,
дякую за ваш коментар та підказку з базиліком, він справді смачний!
з найкращими побажаннями,
Катерина

Шановна Катаріно,
Щиро дякуємо, що ви так багато розміщуєте в Інтернеті без роздумів - ось як ви можете залучити багатьох людей, які звертають увагу на своє здорове харчування або отримують багато корисних порад.
Нехай ти збережеш удачу і велике серце для людей.
Дякую
Пн

Шановний Мо,
дякую за ваш приємний коментар, я рада!
з найкращими побажаннями,
Катерина

Привіт, Катаріно,
Це не може бути простіше, але, на мій погляд, це не правильна їжа для пори року.
привітання,
Юрген

Шановний Юрген,
дякую за ваш коментар! Припускаю, ви маєте на увазі, що брокколі не є сезонним овочем. Правильно - це просто компроміс, тому що я не завжди хочу використовувати капусту тощо.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Так, це я мав на увазі. Я думаю, що важливо час від часу допускати винятки, оскільки судоми нікуди не ведуть, але сезонна їжа повинна мати пріоритет.

Шановна пані Цигельбауер!
Сьогодні я зварила суп з брокколі, і він чудовий на смак, і це, безсумнівно, допоможе мені з моїм теплом!