Суп з червоної капусти та буряка - кулінарні роздуми

Суп з червоної капусти та буряка

Смачний та оригінальний рецепт !

Наповніть вітамінами. Як реабілітувати кулінарний препарат, спробуйте, і ви отримаєте задоволення!

Інгредієнти для 4 - 6 гурманів

2 ч. Ложки олії виноградних кісточок

1 подрібнена цибулина

4 зубчики часнику, подрібнені

1/4 ч. Ложки подрібнених насіння коріандру

1/2 ч. Ложки свіжого розмарину

1/2 ч. Ложки чорного перцю

1/2 ч. Ложки томатної пасти

2 буряка, очищених і нарізаних кубиками

1/4 червонокачанної капусти

2 ст. Ложки червоного вина

1 ч. Ложка бальзамічного оцту

1 лавровий лист

1 хороший літр відвару

У великій каструлі розігріти олію і пасерувати цибулю, додати часник, кінзу, розмарин, перець, сіль і томатну пасту.

Додайте буряк і червону капусту, постійно помішуючи, додайте вино і дайте зменшитися протягом 2 хвилин, додайте бальзамічний оцет, потім лавровий лист і бульйон, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте не менше 30 хвилин, рецепт вимагав 20 хвилин, мені довелося продовжувати кілька разів. Буряк повинен бути ніжним. .

Маленькі домашні сухарики з житом та фундуком чудово підійдуть до цього супу.

Я опублікую рецепт через деякий час.

Дуже хороша дегустація!

Мене надихнув рецепт веганської кухні Мериди.

---