Суп з чорної квасолі та томатів на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

• 2 склянки розпарених або подрібнених помідорів
• 2 склянки чорної квасолі, вареної
• 1 столова ложка олії
• 1 або 3 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 моркви, нарізані скибочками або невеликі кубики
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка коріандру
• 6 склянок відвару
• 12 унцій зерна кукурудзи
• сметана (крем-крем)

Підготовка

У чаші блендера розімніть помідори та половину чорної квасолі.

Відкладіть, потім тушкуйте цибулю та часник на олії протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте моркву та спеції та варіть, помішуючи, ще 3 хвилини.

Додайте бульйон, другу половину чорної квасолі, зерна кукурудзи та зарезервоване пюре. Варити на повільному вогні 30 хвилин.

Подавайте суп з порцією сметани на кожній мисці і посипте невеликою кількістю кмину або меленого коріандру.

---