Суп з фрикадельками в яєчно-лимонному соусі - рецепт

1.Поставити на воду. Покладіть фарш в миску з цибулевим яйцем, петрушкою, сіллю і перцем. Добре перемішайте руками. Сформуйте маленькі кульки і поставте в каструлю з водою. Дайте тушкувати близько 30 хвилин. Зніміть піну.

рецепт

2.Через 30 хвилин влийте рис, обережно розмішайте і дайте варитися ще 25 хвилин. Коли рис буде готовий, зніміть каструлю з варильної поверхні і відкладіть її в сторону.

3.Для яєчно-лимонного соусу збийте білки в мисці до піни, додайте жовтки і продовжуйте збивати. Поступово влийте лимонний сік.

4-й.Вийміть 2 совки бульйону з каструлі і повільно розмішайте яєчно-лимонну суміш. Потім додайте суміш у суп і повільно розмішуйте. Переконайтесь, що суп не дуже гарячий, інакше яєчно-лимонний соус згорнуться.

5.Якщо суп охолоне, розігрівайте його дуже обережно, інакше яйце згорнеться. Дітям подобається суп.