Суп з китайської капусти та імбиру
14 січня 2019 р
Написала Карін В. та опублікувала з Overblog
У капустяній сім’ї я б хотів. китайська капуста!
Китайська капуста має такі ж достоїнства, як і їхні європейські кузени: вони є частиною тієї ж сімейства хрестоцвітних, члени яких сприяють захистити нас від раку, особливо легенів та травної системи.
Пекінська капуста багата клітковиною, має дуже низьку калорійність, відома своїми сечогінними властивостями ідеальна їжа для схуднення!
Численні дослідження також продемонстрували це антиоксидантна сила. Його чіткі та м’які листя містять багато засобів, які борються з вільними радикалами, що утворюються внаслідок старіння, стресу або поганого способу життя.
На відміну від європейської, у китайської - смак набагато більше солодкий. Існують різні різновиди, 2 основні з них:
- Пекінська або пе-цайська капуста, це схоже на великий головний салат ромен. Його смак дуже солодкий, і його можна їсти сирим, як салат.
- Капуста Пак Чой або Бок Чой, який більше схожий на молоду мангольд: ця ідеальна складова для азіатської смаженої на сковороді.
Сьогодні ввечері я зварила його у вигляді супу. Капуста Пак Чой, пов’язана з імбиром, соєвим соусом, доставить вас з першої ложки в Азію! 😃
✨ Ось мій рецепт: ✨
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пучок китайської капусти (близько 600 г)
- 1 велика цибулина (або 2 маленькі)
- 1 с. до с. оливкова олія
- 1 шматок імбиру (приблизно 2 см)
- 1 с. до с. цукор
- 2 ст. до с. соєвий соус
- 1 куб органічного овочевого бульйону
- перець, насіння кунжуту
Виробництво: підготовка: 10 хв./Готування: 10 хв.
- Подрібніть китайську капусту, цибулю та імбир.
- У каструлі на важкій основі пасеруйте цибулю та імбир на середньому вогні в 1 ст. до с. оливкової олії, додати цукор.
- Коли цибуля стане золотисто-коричневою, зробіть глазур, заливши соєвим соусом.
- Потім додайте нарізану капусту, розкришіть кубик бульйону і залийте водою. Варити 5-10 хвилин, накривши кришкою.
- Подавати як є, або в змішаному варіанті. Поперчіть і посипте кунжутом.
🇨🇳Вже готово, насолоджуйтесь! 🇨🇳
Цей суп повинен бути збагачений, щоб створити унікальне і цілісне блюдо. Просто додайте:
- деякі китайські локшини готують окремо для споживання вуглеводів.
- кубики тофу, курячий фарш або креветки для білка. 😃