Суп з кольрабі з чилі та лимоном Foxy Food від GourmetGuerilla
з піднятою бровою ми помічаємо, що зараз ви, очевидно, трохи непостійні. Який сенс у цьому нерішучому стрибку між 13 і 32 градусами, га? Як пані повинна підготувати вихідні кулінарним способом? Не весело сидіти на дивані в холодильнику з 3 кілограмами найкращого м’яса, смаженого на грилі, з невеликим вибором салату та дивитись на сірий дощ. І запіканка, що зігріває всередині, призначена для дощових днів, також не є родзинкою з яскраво-блакитним небом та сигналом бікіні.
Тож, дороге літо, давайте обдуримо їх сьогодні і приготуємо теплий, смачний суп, який за смаком нагадує саме літо. Для цього ми беремо сильні аромати, такі як чилі та лимон, і даємо їм вступити в непереборний зв’язок з кольрабі та цибулею-шалотом.
Кольрабі не тільки називають так випадково, але насправді є однією з багатьох культурних форм капусти. Якщо ви хочете дізнатись більше про кольрабі, загляньте у Вікіпедію.
Але зараз це починається:
3 великі кольрабі Щедро почистіть шкіру (приблизно 800 г), потім наріжте скибочками, а потім невеликими кубиками.
5 цибуль-шалот дрібно нарізати. 1 зелений перець чилі Уздовж навпіл. Щоб перевірити, наскільки насправді пекучий перець чилі, коротко потримайте палець на вирізаній поверхні, а потім постукайте кінчиками мови. Якщо тепло обмежене і приємне, ви можете продовжувати обробку цілого перцю чилі. Якщо різкість дуже сильна і * wwhhooooaoooooaaaaaa *, використовуйте лише половину або відповідно менший шматок. У будь-якому випадку після цього ретельно вимийте руки з милом!
У великому горщику 2 ст ложки вершкового масла Розтопіть (вегани використовують маргарин або олію за смаком) і пасеруйте кубики кольрабі, подрібнений цибулю-шалот і перець чилі на середньому вогні протягом 8 хвилин. Овочі не повинні набувати будь-якого кольору, просто стають м’якими.
С 700 мл овочевого бульйону, 1 склянка вершків (або соєвий крем) і 150 мл молока (або соєве молоко) вилити далі. С сіль, перець і щіпка цукор приправити і тушкувати на середньому вогні 20 хвилин.
Потім переломіть перець чилі і суп-пюре дуже тонко. Якщо консистенція занадто тверда, додайте ще ковток запасу. Суп с 3 ст. Ложки лимонного соку і додати цукор і сіль за смаком.
Зачерпніть милі миски або чашки і візьміть їх із собою Лимонний бальзам або жарт від одного необроблений лимон прикрасити.
А тепер викладіть ложку спекотного, лимонного та сонячного літа з миски для супу. Рецепт походить від essen & drink 8/2011. Є також безліч інших смачних рецептів з кольрабі.
- 4-годинне тіло
- перець чилі
- просто їжте краще
- Блог про їжу
- Кухар
- Кольрабі
- смачно
- рецепт
- Лук-шалот
- Повільний рецепт вуглеводів
- Літній суп
- Суп
- лимон
Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".