Суп з курячої капусти
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 50 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Подрібніть часник і наріжте скибочками цибулі-порею. Заповідник. Нагрійте оливкову олію на середньому вогні у великій каструлі. Тушкуйте часник і цибулю-порей близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Розмішайте курячий бульйон, лавровий лист, подрібнену капусту, натерту на тертці або нарізану моркву картоплю, нарізану кубиками картоплю (з шкіркою), нарізаний селерою, нарізаний кубиками свіжий помідор, варену курку, нарізану дрібними шматочками, і діжонську гірчицю. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 30 хвилин.
Приправте морською сіллю, свіжомеленим чорним перцем, подрібненою петрушкою і кропом. Кількість солі, яку ви додаєте до нього, до смаку і залежить від рівня солоності бульйону, який ви використовуєте. Куплений у магазині курячий бульйон, як правило, солоніший, ніж домашній. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин.
Для подачі видаліть лавровий лист. Розлийте суп по мисках і подайте з кулькою сметани та гілочкою свіжого кропу (додатковий гарнір).