Суп з морепродуктів - ірландський суп з риби та морепродуктів

Ми висадились пізно посеред ночі в Дубліні. Ми не довго затримувались, і, діставшись до помешкання, ми кинулись у ліжко і заснули глибоким сном. Наступного дня ми перетнули Ірландію зі сходу на захід, прибувши на узбережжі Атлантики в Дулін. Ми не покладаємо великих надій на гарну погоду, дощ та вітер, що робить їх присутність і в прогнозах погоди, і в реальності на кінець вересня. Трохи охолоджений і втомлений, я познайомився з ірландським пабом і тут з морепродуктами, крем-супом з рибою та морепродуктами, подається гарячим з однією-двома скибочками чорного хліба (содовий хліб) та маслом.

рибою морепродуктами

Як закуска або основна страва (кількість - це єдина різниця), суп із самого першого дня став кулінарним розкриттям набігу через Ірландію. Якщо ви хочете скуштувати ірландську їжу, суп з морепродуктів, безумовно, варто спробувати. Вершкове, гаряче та ситне було саме тим, що мені потрібно було після контакту з ірландським вітром та дощем напередодні осені.

Просто закрийте очі і уявіть себе на березі океану, перед вами миска парового супу. Тож приступаємо до роботи!

Seafood Chowder - ірландський крем-суп з рибою та морепродуктами

Цибуля, затверділа на вершковому маслі, з невеликою кількістю копченого бекону, картоплею, морквою та стеблом селери, перекинутими і вимитими в рибному та молочному бульйоні. Нарешті додайте рибу та морепродукти, кулінарні вершки та петрушку.

Тип закуски, основна страва, суп

Час підготовки 15 хвилин

Час приготування 30 хвилин

інгредієнти

овочі

  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 стебло селери
  • 300 г картоплі
  • 1 зубчик часнику

Риба та морепродукти

спеції

Інший

  • 3 скибочки копченого бекону
  • 200 мл молока
  • 120 мл вершків для приготування
  • 20 г вершкового масла
  • 500 мл рибного супу

Що я додав би наступного разу:

  • 200 г шкаралупи, кинутої в гарячий сік з рибою
  • кінець свіжого часнику.

Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте цибулю і часник, обережно помішуючи протягом 3-4 хвилин. Додайте нарізані кубиками шматочки бекону і дайте їм злегка розтанути на сковороді ще 5 хвилин, і цибуля стане напівпрозорою.

Додайте нарізані стебла селери, нарізану кубиками картоплю та моркву. Через 2-3 хвилини додайте спеції (1 чайна ложка чебрецю, сіль, перець, лавровий лист) і обережно перемішайте.

Одночасно зварити нарізану кубиками картоплю в невеликій кількості молока. Коли картопля звариться, перемішайте та додайте поверх суміші на сковороді.

Очищує код, видаляє шкіру та кістки. Те саме зробіть з лососем. Якщо у вас цілий код, прокип’ятіть голову та хребет, а також трохи овочів, щоб отримати рибний суп для супу. Налийте рибний суп (або воду, якщо у вас немає супу) на сковороду і дайте йому гаситися 10-15 хвилин, щоб картопля зварилася, але не порошком.

Настав час останньої операції. Влийте кулінарний крем і подрібнену петрушку. Суп з морепродуктів - крем-суп з рибою та морепродуктами

Диво готове. Не забудьте закрити очі і мріяти про море чи океан, відповідно до ваших уподобань.

Для презентації потрібен JavaScript.

Якщо ви все ще тут, зробіть ще один крок

Ми хочемо пізнавати світ відповідально, з увагою та повагою до всіх форм життя та культури. Нас не цікавить масовий туризм, і ми дбаємо про те, що ми залишаємо позаду, як і про те, що ми вам говоримо. Ми вкладаємо час у підготовку статей, пропонуємо поради, засновані на особистому досвіді, ми не наповнюємо блог рекламою, а лише просуваємо товари чи послуги, у які ми віримо або використовуємо. Ми вибіркові та вимогливі до вибору - з поваги до всього, що нас оточує, та з поваги до тих, хто нас читає.

Трохи вашої допомоги допомагає нам підтримувати рівень і дух цього блогу. Якщо прочитане вас надихнуло, зворушило або передало необхідну інформацію, поверніться на хвилину і пожертвуйте на підтримку Великого Світу. Дякую!

Пов’язані статті:

Немає подібної статті.

За професією фармацевт, Олександру захоплюється фотографією та гастрономією. Це два захоплення, які часто дуже добре переплітаються. Йому подобається подорожувати, знімати через об'єктив камери природу, людей та місця, які він відкриває.

7 коментарів

Моя улюблена страва
Я навіть увійшов у звичку пробувати всі міста, де проходив морепродукти ...:)

@Malandrina - Так само і ми! Ми збиралися спробувати це в кожному пабі/ресторані.:))

Це не ірландський, він був завезений французами та англійцями в різних куточках світу (здається споконвічно французьким), і сьогодні його їдять переважно в США та Канаді, де є всілякі супи. Добре, що ви його не їли в Китаї, якщо називати це "китайським супом" ?!:))) Трохи документації ніколи не заважає, я кажу, я не возиться з волоссям ...

Іоана, ти маєш рацію, історично кажучи, вона не ірландка, але я нічого іншого не сказав. Історія - це одне, традиція - це щось інше. Кожна країна приймає певні рецепти, і в деяких випадках вони приїжджають, щоб визначити місцеві традиції та бути їх частиною. Неправильно називати його ірландською юшкою, як не неправильно називати її американською юшкою, коли ви перебуваєте на американській землі. Зрештою, це рецепт, який ви можете знайти в ірландських кулінарних книгах, і я знайшов його в кожному пабі та ресторані, де я був. Я розмовляв з людьми, місцевими кухарями, і ніхто не згадував американські чаудери. Кожен зі своєю гордістю, і я це поважаю.

Олександре, ти знаєш, що це за відповідь? По-справжньому веселий, м’яко кажучи. Ну, в такому випадку, давайте хрестимо макарони як «єгипетські» чи «лівійські», чому Бог повинен називати їх італійською пастою?:)) Або інший приклад, кремовий торт, який вам все ще подобається апельсин. Як це вони не китайці, вони просто тупо їдять у Гонконгу, Тайвані та Макао, і китайці матимуть свою гордість, не лише європейці, так? 🙂 Або ... Французький цибульний суп, і його поширюють, дивуєшся, де ... я кажу, щоб революціонувати кухні скрізь, що стільки історичної коректності? що світ і сьогодні все більш поверхневий. Я сподіваюся, що принаймні в собі ви визнаєте, що не маєте рації, я розумію, що тут на сайті у вас є "герб" пристрою 😉 І я також сподіваюся, що людина, поки він живе, вчиться, в тому числі або особливо читати “відповідальний”) 😉

Привіт, пане Алекс. Я хочу привітати вас за те, як ви представили рецепт (і повірте, я відвідав багато блогів рецептів) і за виконану роботу, і я б не зробив цього коментаря, якби мене не заінтригував коментар d- в Іоані Рнд. Місіс Йоана Рнд, якщо вам нічого більше не потрібно робити, будь ласка, не робіть це цікавим, тому що нам не потрібні ваші коментарі, тому що це мені зовсім не допомагає, звідки береться рецепт, якщо ви хочете зробити його так, як представлено тут, ну, якщо ні, ні! Якщо ви внесли будь-яке доповнення до рецепта позитивно, я зрозумів, інакше подбайте про це!

Йоана Рнд, ти мильна бульбашка, яка хоче стати весільною кулею. Ви не уявляєте, звідки взявся цей суп: з французької чи з англійської. Я кажу, що подаю позов до ірландців за те, що вони належать. Яке відношення Алекс має до того, що ВСІ, але ВСІ ірландці кажуть, що це ірландський суп?

Залишити коментар Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.