Суп з поленти з білої квасолі, втішне блюдо для холодного січневого дня!

Січень - це не місяць, який мені особливо подобається. Дні занадто короткі, і насправді холодно, навіть на півдні Італії. Мені тут холодніше з 14 градусами, ніж в Ельзасі з 5 градусами! Волога потрапляє через шари одягу, це справді неприємно. Мої бідні руки болять, пальці болять так, що я не можу зігнути пальці вночі. Я перевірив усі види крему, масла або олії, нічого не допомагає. Нам слід уникати миття рук занадто часто, але це простіше сказати, ніж зробити ... особливо з спалахами шлунково-кишкового тракту та грипу в повітрі, які, на щастя, пощадили нас на даний момент.

Я виживаю завдяки своїй пляшці з водою, великим шкарпеткам, трав’яним чаям вдосталь та стравам на пару! Овочеві супи регулярно є в меню. Сьогодні мене надихнув рецепт з Тоскани, приготовлений із квасолі, кукурудзяного борошна та чорної капусти, “Bordatino livornese”. Я власноруч приготував і трохи змінив страву, не обманюйте себе, якщо ваша італійська бабуся не зробила цього так само. Мені сподобалася ідея поєднання квасолі з полентою, і я повинен сказати, що результат нам дуже сподобався. Я дозволяю вам відкрити рецепт, сподіваючись, що він надихне вас теж.

Час підготовки: 15 хвилин

Час замочування: 12 годин

Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти:

• 150 г сухої білої квасолі (або 400 г вареної)
• 1 стебло селери
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 скибочка зеленої капусти (близько 100 г)
• 1 літр води
• 1 с. до с. томатна паста
• 100 г манної крупи поленти
• Сіль і перець
• 2 ст. до с. оливкова олія екстра вірджин

Підготовка:

1. Напередодні замочіть сушену квасолю. Наступного дня злити і промити. Варіть квасоля в 3-кратному обсязі несолоної води, 30 хвилин у скороварці.

2. Змішайте зварену квасолю з невеликою кількістю варильної води до однорідної кашки.

3. Змішайте селеру, моркву, цибулю і часник невеликими шматочками (або дрібно наріжте). Коричневі в змащеній змащеній запіканці до готовності.

4. Дрібно подрібніть зелену капусту. Вставте в запіканку. Сіль і перець. Змішати.

5. Додайте 1 літр води і томатну пасту. Довести до слабкого кипіння і кип’ятити протягом десяти хвилин.

6. Акуратно вставте поленту, постійно помішуючи.

7. Після того як суп загусне, додайте пюре з квасолі і перемішайте.

Подавайте трубопроводи гарячими з дощем оливкової олії та меленого перцю.

Клацніть ТУТ, щоб надрукувати рецепт !

Вам сподобався рецепт? Щоденник допомагає вам щодня?

Для блогу без реклами та приємного для читання читачів я зробив вибір заборони реклами, але за кожним рецептом ховаються години неоплачуваної роботи.

Тепер ви можете підтримати мою роботу, пожертвувавши Pay Pal !

Пожертви не є обов’язковими, немає жодної маленької чи великої пожертви. Я вкладаю в свою роботу багато любові, часу та пристрасті, кожен може вільно підтримати мою роботу чи ні.

---