Супер апельсиновий сік, який бореться із серцевими захворюваннями
Британські вчені створили солодкий іспанський апельсин, який містить здорові червоні пігменти сицилійського червоного апельсина і, як кажуть, виробляє супер-сік, призначений для боротьби з низкою захворювань, від ожиріння, серцевих захворювань або синдром подразненого кишечника.
Перші саджанці валенсійського апельсина ростуть у дослідницькому центрі в Іспанії, до якого додані гени для сицилійських червоних помаранчевих пігментів. Перші апельсини цього генетично модифікованого сорту будуть вироблятись цього року, стверджують дослідники з Центру Джона Іннеса в Норвічі, Великобританія, які керували дослідженням. Червоні апельсини багаті антоціанами, пігментами, які надають плодам червоний, фіолетовий і синій колір і, як вважають, захищають організм від широкого кола захворювань.
Деякі дослідження показали, що червоний апельсиновий сік може запобігти набору ваги, інші, які ще не опубліковані, покажуть, що одна склянка червоного апельсинового соку зменшує серцево-судинні ризики більшою мірою, ніж "русявий" сік. апельсинів.
Червоні апельсини дуже важко вирощувати, оскільки їм потрібні періоди холодних температур безпосередньо перед збором урожаю, що стимулює вироблення антоціанів. З цієї причини їх культивування значною мірою обмежене Етною на Сицилії, але, передаючи гени червоних пігментів комерційному апельсину з Валенсії, вчені сподіваються розширити виробництво червоних апельсинів в Іспанії та Бразилії.
У ще не опублікованому дослідженні 25 добровольців, які з’їли повноцінний англійський сніданок, ті, хто випив за столом півлітра червоного апельсинового соку, мали значно нижчі фактори ризику серцевих захворювань.