Супер фруктова або підроблена упаковка Гранат у чеку
Гранат вважається потужним фруктом для здоров’я - незалежно від того, чи вживають його як окремі насіння, чи як сік. Але скільки справді в ньому корисних інгредієнтів? Ми зробили перевірку.
Круглий, пухкий, рожевий до насичено-червоного кольору і з маленькою кроною: гранат (Punica granatum) на нього, безумовно, приємно дивитись. Червоний плід відомий і улюблений на Сході вже тисячі років. З нами вона лише пережила сходження Суперфуд. Сьогодні його в основному їдять, оскільки він особливо корисний для здоров’я.
Гранат такий здоровий
Екзотичних фруктів насправді багато цінні інгредієнти. Але він також має серйозну конкуренцію. Наприклад, вміст їх вітамінів у багато разів перевищується іншими фруктами.
Не чудо вітаміну С
Багато підозрюють, що гранат має високий вміст вітаміну С. Насправді він виховує це в середньому сім міліграм на 100 грам м’якоті. Це непогано, але не зовсім сенсаційно в порівнянні з ківі (100 мг/100 г) або чорною смородиною (175 г/100 г). Навіть більшість вітчизняних сортів яблук мають більше вітаміну С на 100 грам м’якоті, ніж східний гранат.
Інші інгредієнти
Адже в них є і гранати Вітаміни групи В (особливо B5) і вітамін Е, але в меншій дозі, ніж вітамін С. На додаток до вітамінів, фрукти також можуть містити залізо, цинк, калій, кальцій і магній - важливі мінерали та мікроелементи для нашого організму.
Ще більше хороших речей: вторинні рослинні речовини
Навіть якщо гранат не справляється з вітамінами так добре, як ви могли подумати, він має бал з так званими Фітонутрієнти. Ці речовини не довго були в центрі науки про харчові продукти, але тепер ми знаємо, що вони дуже позитивно впливають на організм. Конкретно застряг у гранаті Поліфеноли та флавоноїди. Ці речовини працюють антиоксидант, тобто вони нейтралізують агресивні молекули кисню в організмі, які можуть пошкодити його клітини.
Вторинні рослинні речовини протидіють передчасному старінню шкіри або захищають судини. За даними американського дослідження, вміст здорових поліфенолів у гранаті навіть перевищує вміст червоного вина або червоного виноградного соку. Дослідження, що пропонують профілактичну дію гранатового соку Серцево-судинні захворювання довести, але не існує.
Інші наслідки для здоров’я, які часто приписують фруктам, також позитивно впливають на високий кров’яний тиск високий рівень холестерину або навіть клімактеричні симптоми. Але стоять і тут наукові докази як і раніше.
Врешті-решт, доведено, що масло, яке добувається з гранатових кісточок, багате Гамма-ліноленова кислота, поліненасичена жирна кислота. Це покращує колір обличчя і навіть може покращити вигляд рубців від прищів.
Супер фруктовий гранат? Один висновок
У будь-якому випадку гранат здоровий. Але якщо ви цінували його на сьогоднішній день головним чином як джерело вітаміну С, вам слід віддавати перевагу іншим фруктам. Адже гранат є низькокалорійний, оскільки він містить лише 78 калорій (ккал) на 100 грам, і на смак він смачний. Його терпкий, солодкий аромат добре поєднується з десертами, салатами та ситними стравами. Темно-червоні блискучі ядра також приємно привертають увагу на тарілці.
Ось як ви потрапляєте до суті
Спрацьовувати червоні ядра непросто. Його легкий до насичено-червоний сік розбризкується у всі боки. Тому дуже важливо носити фартух при обробці! Також рекомендуються домашні рукавички, оскільки вони застрягли в гранатовому соку Дубильні речовини, які затемнюють шкіру.
- Спочатку розкачайте фрукти вперед-назад на стільниці і міцно натисніть плоскою рукою на шкірясту миску. Це від’єднує стрижні всередині один від одного.
- Тепер розріжте гранат навпіл гострим ножем. Потім тримайте по одній мисці над мискою і злегка розводьте їх пальцями.
- Потім потужно постукайте ложкою по зовнішній частині фруктів, поки кісточки не розпушать і не впадуть у миску.
- Нарешті, допоможіть пальцями, щоб не загубилася смачна серцевина.